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Thomas Batardière Les Cocus 2019
127199
Weiß
75cl
17/20
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Der Thomas Batardière Les Cocus 2019, geboren auf dem Schiefer des Clos des Cocus, ist ein naturbelassener Chenin Blanc, in Fässern und anschließend in Edelstahl ausgebaut. Noten von weißen Früchten, Honig und Feuerstein, gespannte Säure und saliner Abgang. Perfekt zu Fisch oder Käse, jetzt zu trinken oder nach einigen Jahren.
Domaine Thomas Batardière
Ein im Herzen des Loiretals verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir und biodynamischen Methoden Weine von seltener Reinheit formt.
- Terroir : Schiefer von Faye d'Anjou, südwestlich exponierte Hänge, wo die Wurzeln in den Fels eindringen, um Mineralität und Spannung zu schöpfen.
- Vinifikation : Ausbau in Fässern, natürliche Gärung und reduzierter Schwefelgehalt für lebendige und präzise Weine.
Ein im Herzen des Loiretals verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir und biodynamischen Methoden Weine von seltener Reinheit formt.
- Terroir : Schiefer von Faye d'Anjou, südwestlich exponierte Hänge, wo die Wurzeln in den Fels eindringen, um Mineralität und Spannung zu schöpfen.
- Vinifikation : Ausbau in Fässern, natürliche Gärung und reduzierter Schwefelgehalt für lebendige und präzise Weine.
Verkostungsnotizen zum Wein Thomas Batardière Les Cocus 2019
- Am Auge : Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger und leicht geschmeidiger Textur, wie ein Lichtschleier auf dem Glas.
- An der Nase : Zunächst Noten von grünem Apfel und Akazienblüte, gefolgt von einem Hauch Erdbeerbaumhonig, dann einem salinen und kreidigen Anklang, wie eine mineralische Brise von den Schiefern.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und gespannter Antrunk, getragen von einer kristallklaren Säure, während die Schiefermineralität den Gaumen mit einer fast kauenden Textur umhüllt, für einen langen und salinen Abgang.
Bei 12–14 °C in einem Weißweinkelch vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2019
Ein Jahrgang, geprägt von einer ausgewogenen Reife und einer bewahrten Frische, ideal, um die Tiefe des Chenin auf Schiefer zu offenbaren.
- Lagerpotenzial : Jetzt trinken oder 8 bis 10 Jahre in einem kühlen, lichtgeschützten Keller aufbewahren.
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