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Vin de France
| Vino de Francia
Thomas Batardière Les Cocus 2019
127199
Blanco
75cl
17/20
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El Thomas Batardière Les Cocus 2019, nacido sobre los esquistos del Clos des Cocus, es un Chenin Blanc nature criado en barricas y luego en inox. Notas de frutas blancas, miel y piedra de sílex, acidez tensa y final salino. Perfecto con pescados o quesos, a beber ahora o tras algunos años.
Domaine Thomas Batardière
Una bodega familiar arraigada en el corazón del valle del Loira, donde el respeto por el terruño y los métodos biodinámicos da forma a vinos de una pureza excepcional.
- Terruño : Esquistos de Faye d’Anjou, laderas orientadas al suroeste, donde las raíces se adentran en la roca para extraer mineralidad y tensión.
- Vinificación : Crianza en barricas, fermentación natural y uso reducido de azufre para obtener vinos vivos y precisos.
Una bodega familiar arraigada en el corazón del valle del Loira, donde el respeto por el terruño y los métodos biodinámicos da forma a vinos de una pureza excepcional.
- Terruño : Esquistos de Faye d’Anjou, laderas orientadas al suroeste, donde las raíces se adentran en la roca para extraer mineralidad y tensión.
- Vinificación : Crianza en barricas, fermentación natural y uso reducido de azufre para obtener vinos vivos y precisos.
Notas de cata del vino Thomas Batardière Les Cocus 2019
- A la vista : Color dorado con reflejos verdes y una textura sedosa y ligeramente untuosa, como un velo de luz sobre la copa.
- En nariz : Primero, notas de manzana verde y flor de acacia, seguidas de un toque de miel de madroño y, después, un matiz salino y calcáreo, como una brisa mineral procedente de los esquistos.
- En boca : Una entrada viva y tensa, sostenida por una acidez cristalina, mientras la mineralidad del esquisto envuelve el paladar con una textura casi masticable y da paso a un final largo y salino.
Servir a 12-14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para liberar toda su complejidad.
Anada 2019
Una anada marcada por una madurez equilibrada y una frescura conservada, ideal para revelar la profundidad de la Chenin sobre esquisto.
- Potencial de guarda : Para beber ahora o conservar entre 8 y 10 años en una bodega fresca y protegida de la luz.
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