Château Latour

História do Château Latour

A história do Château Latour começa em 1331, quando Gaucelme de Castillon obtém autorização para construir uma torre fortificada na paróquia de Saint-Maubert, perto do estuário da Gironda. Mencionada nas Crônicas de Jean Froissart em 1378, a "Tour de Saint-Maubert" desempenhava um papel estratégico durante a Guerra dos Cem Anos, protegendo o estuário face aos ataques anglo-gasconhos. Embora essa torre original tenha desaparecido, uma torre redonda, erguida por volta de 1620, tornou-se o emblema do domínio, representada no rótulo das garrafas.

Desde o final do século XVI, o domínio produz vinho em quantidade suficiente para atender às necessidades locais, mas é a partir do século XVIII, sob a égide da família de Ségur, que o Château Latour entra numa nova era. Alexandre de Ségur, depois seu filho Nicolas-Alexandre, apelidado de "Príncipe das Vinhas" por Luís XV, elevam o domínio ao nível dos maiores. Proprietários também do Château Lafite e do Château Mouton, os Ségur marcam a história vitivinícola bordelesa. A partir de 1714, os vinhos do Château Latour exportam-se para o Reino Unido, onde uma aristocracia refinada os aclama, fazendo subir os seus preços muito acima dos vinhos de Bordeaux comuns.

No século XIX, apesar das turbulências da Revolução Francesa, o domínio conserva sua integridade e permanece nas mãos dos descendentes dos Ségur. Em 1842, uma Sociedade Civil é criada para gerir a propriedade, uma estrutura que perdura até 1962. Esse período vê a emergência do Château Latour como um dos cinco Premiers Grands Crus Classés de 1855, ao lado do Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion e, mais tarde, Château Mouton Rothschild. Entre 1962 e 1993, investidores britânicos, como Pearson e Harveys of Bristol, assumem o controlo maioritário, modernizando as instalações e replantando o vinhedo. Em 1993, François Pinault adquire a maioria das participações por meio de sua holding Artémis, marcando o início de uma busca pela excelência sob a direção de Frédéric Engerer, presidente desde 1998. Esse período é marcado por investimentos massivos, nomeadamente a renovação das adegas entre 1999 e 2003, e a adoção de práticas biodinâmicas e biológicas, reforçando a reputação mundial do Château Latour.

Terroirs e Vinhas do Château Latour

O vinhedo do Château Latour, com 96,5 hectares, é um modelo de terroir de exceção. No coração deste domínio encontra-se o Enclos, um clos de 47 hectares situado nas proximidades do château, reservado exclusivamente à produção do Grande vinho da Château Latour. Este terroir único, dominando o estuário da Gironda de 12 a 16 metros, beneficia de uma geologia notável: gravilhas gunzianas à superfície, misturadas com seixos e pedras, assentam sobre um subsolo argiloso e margoso. Esta combinação oferece uma drenagem ótima e uma alimentação hídrica regulada, essencial para a vinha, mesmo nas safras extremas como 2003 ou 2010.

O Enclos divide-se em duas grandes famílias pedológicas: as gravilhas argilosas no centro, onde o Cabernet Sauvignon expressa toda a sua potência, e as areias pedregosas na periferia, ideais para o Merlot. O encepamento do domínio compõe-se de 76% de Cabernet Sauvignon, 22% de Merlot e 2% de Petit Verdot, tendo o Cabernet Franc sido progressivamente afastado do Grande vinho da Château Latour desde 2017. A densidade de plantação, elevada a 10 000 pés por hectare, favorece uma produção limitada mas de qualidade excecional, com cada pé mergulhando profundamente no subsolo argiloso para produzir uvas concentradas e estruturadas.

Desde 2008, o Château Latour adota práticas respeitosas com o meio ambiente. A introdução de cavalos para lavrar os solos reduz a compactação e preserva a vitalidade das vinhas. Em 2015, todo o vinhedo obtém a certificação em agricultura biológica pela ECOCERT, e os 47 hectares do Enclos são conduzidos em biodinâmica, embora sem certificação oficial. Essas práticas, combinadas a uma drenagem ancestral que remonta ao século XIX, permitem preservar a singularidade do terroir e produzir vinhos de uma pureza e complexidade incomparáveis.

Vinificações do Château Latour

A vinificação no Château Latour é um modelo de precisão e rigor, aliando tradição e tecnologia de ponta. As vindimas, realizadas manualmente em caixas de 8 kg para preservar a integridade das bagas, começam geralmente a meados de setembro e estendem-se até meados de outubro. Cada parcela é colhida no seu ótimo de maturação, determinado por análises, degustações de bagas e previsões meteorológicas.

À chegada ao lagar, as uvas são desengaçadas e esmagadas, depois selecionadas em duas etapas para eliminar qualquer matéria vegetal ou baga imperfeita. Em seguida, são direcionadas por gravidade para uma das 80 cubas de aço inoxidável com regulação de temperatura, cujos tamanhos variam de 12 a 164 hectolitros. Essa diversidade permite uma vinificação parcelar precisa, baseada na casta, na idade das vinhas e nas características pedológicas. A fermentação alcoólica dura cerca de três semanas, período durante o qual as riquezas da uva são extraídas com cuidado.

Após a sangria, que separa o vinho do bagaço, a fermentação malolática realiza-se em cubas ou em barricas, conferindo ao vinho redondeza e maciez. O bagaço é prensado separadamente para produzir um vinho de prensa, envelhecido à parte enquanto se aguardam as assemblagens. A partir de janeiro, Frédéric Engerer, auxiliado pelo enólogo Éric Boissenot, degusta cada lote para compor o Grand Vin, Les Forts de Latour e o Pauillac de Latour. O envelhecimento do Grand Vin é feito exclusivamente em barricas de carvalho francês novas, provenientes das florestas do centro da França. Durante os primeiros meses, as barricas, fechadas por uma rolha de vidro, favorecem trocas gasosas sutis. Um abastecimento duas vezes ao dia compensa a absorção e a evaporação.

Antes do verão, as barricas são transferidas para a adega do segundo ano para um envelhecimento de 10 a 13 meses, protegidas das variações térmicas. Uma clarificação com clara de ovo, seguida de uma última trasfega, afina o vinho. O engarrafamento, decidido por degustação, ocorre quando o vinho atinge um equilíbrio perfeito entre fineza e estrutura, geralmente em meados de junho. Desde 2012, o Château Latour conserva seus vinhos em garrafa na propriedade, comercializando-os somente quando estão prontos para beber: 8 a 10 anos para o Grand Vin, 6 a 8 anos para Les Forts de Latour e 4 a 6 anos para o Pauillac de Latour.

As Cuvées do Château Latour

Grande vinho da Château Latour

"O Grande vinho da Château Latour, produzido exclusivamente a partir das vinhas velhas do Enclos, é um monumento da enologia bordelesa. Composto por 90% de Cabernet Sauvignon e 10% de Merlot, com por vezes um toque de Petit Verdot, encarna a quintessência do Pauillac. Seu nariz, profundo e complexo, revela aromas de frutas negras, madeira nobre, especiarias suaves e tabaco. Em boca, oferece taninos firmes mas elegantes, uma estrutura encorpada e um final excepcional. Este vinho de longuíssima guarda, capaz de envelhecer mais de 30 anos, atinge seu apogeu após 15 a 60 anos. Com uma produção anual média de 100 000 garrafas (30 a 35% da produção total), é apreciado por colecionadores e apreciadores do vinho Château Latour." 

Les Forts de Latour

Les Forts de Latour, o segundo vinho do domínio, é elaborado a partir de vinhas mais jovens do Enclos e de parcelas externas como Petit Batailley ou Pinada. Com cerca de 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot, é envelhecido 18 meses em barricas, das quais 50% são novas. Este vinho, rivalizando com numerosos crus classés, oferece uma elegância e uma profundidade notáveis, com notas frutadas e especiadas. Produzido em cerca de 150 000 garrafas por ano, é mais acessível mais cedo do que o Grand Vin, conservando ao mesmo tempo um excelente potencial de guarda.

Pauillac de Latour

O Pauillac de Latour, terceiro vinho do domínio, provém das vinhas jovens das parcelas externas. Introduzido em 1965 e produzido regularmente desde 1990, seduz pela sua acessibilidade e frescura. Menos complexo do que seus antecessores, continua a ser um excelente embaixador da denominação Pauillac, ideal para uma degustação precoce.

As Melhores Safras do Château Latour segundo Robert Parker

O Château Latour, ícone de Pauillac, cativou Robert Parker com safras de exceção pontuadas com 100/100, nomeadamente 1899, 1949, 1961, 1982, 2003, 2009, 2010, 2016 e 2018. Os anos 2019 e 2020, com uma impressionante pontuação de 99/100, confirmam a constância deste domínio lendário. As safras 1959 e 2005, pontuadas com 98/100, ilustram igualmente a qualidade excepcional e a longevidade dos vinhos do Château Latour, verdadeiras referências no universo dos grands crus de Bordeaux.

As Grandes Safras de Pauillac

Pauillac, denominação de destaque do Médoc, é celebrada pelos seus vinhos tintos de elegância e potência incomparáveis. Entre as safras históricas, 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990 destacam-se pela sua complexidade aromática e pelo seu notável potencial de guarda. Os anos 1995, 1996, 2000, 2003 e 2005 brilham pela sua intensidade e equilíbrio. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 consolidaram a renome de Pauillac, oferecendo vinhos estruturados, refinados e perfeitamente adaptados a um envelhecimento prolongado.

Os Outros Châteaux Premiers Grands Crus Classés

Mergulhe no universo refinado dos Premiers Grands Crus Classés, consagrados pela classificação de 1855, que representam a excelência dos vinhos de Bordeaux. Em Pauillac, o Château Latour, Château Lafite-Rothschild e Château Mouton Rothschild sublimam o cabernet sauvignon, produzindo vinhos tintos de estrutura robusta, complexidade envolvente e potencial de guarda excepcional. Em Margaux, o Château Margaux seduz pela sua fineza e aromas delicados, encarnando uma sofisticação inigualável. Em Pessac-Léognan, o Château Haut-Brion exprime a singularidade do seu terroir pedregoso, aliando potência e elegância. Por fim, o Château d'Yquem, tesouro de Sauternes, destaca-se com seus vinhos licorosos de riqueza e longevidade notáveis, ideais para os apreciadores de vinhos doces de exceção. Descubra nossa seleção de Premiers Grands Crus Classés para uma experiência enológica única!

O Château Latour é um símbolo da excelência bordelesa. Seu terroir excepcional, sua história secular e seu compromisso com práticas biológicas e biodinâmicas fazem deste domínio um lugar único. Quer esteja à procura de um Château Latour 1982, de uma safra recente como o Château Latour 2016 ou de uma garrafa rara para enriquecer sua adega, nosso site oferece uma seleção exclusiva para atender às suas expectativas. Com vinhos reconhecidos pela sua constância, mesmo nas safras difíceis, o Château Latour garante emoções inesquecíveis a cada degustação. Explore nossa coleção e deixe-se seduzir pela elegância intemporal deste Premier Grand Cru Classé pelo melhor preço!