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Louis Jadot, una bodega de Borgoña de gran envergadura
Domaine Louis Jadot está situado en Beaune y fue fundado en 1859. La dirección fue confiada en 1962 a André Gagey, y desde 1992 a su hijo Pierre Henry Gagey, pero Domaine Jadot fue adquirido entre tanto por las hermanas Kopf (también propietarias de Kobrand, un importante distribuidor de vinos al otro lado del Atlántico). La maison Jadot (negocio de vinos) posee un patrimonio de viñas particularmente importante: Domaine Louis Jadot en primer lugar con 78 hectáreas en la Côte d'Or, entre las que se encuentran parcelas de prestigio en Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses, el rarísimo Musigny, Chambertin Clos de Bèze, Clos Vougeot, Corton Grèves, Echézeaux, Vosne Romanée 1er cru Malconsort y Suchots...
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Louis Jadot cuenta también con 84 hectáreas en Beaujolais, entre ellas Château des Jacques; Domaine des Héritiers Jadot posee 16 hectáreas, con magníficas parcelas en Chevalier Montrachet y Corton Charlemagne; Domaine Gagey, 25 hectáreas, con el grand cru Clos Saint Denis, Beaune 1ER cru y Puligny Montrachet 1ER cru; y Domaine du Duc de Magenta, 5 hectáreas que incluyen un Chassagne Montrachet 1ER cru Morgeot, así como un Puligny Montrachet 1er cru Clos de La Garenne. La última adquisición data de 2008, con la incorporación de Domaine Ferret: 18 hectáreas en la denominación Pouilly Fuissé.
Frédéric Barnier dirige las vinificaciones desde 2012 . Los Bourgogne blancos fermentan directamente en barrica y se crían sobre lías, con removido de lías, durante 12 a 20 meses. Presentan un perfil muy franco y preciso. Los Bourgogne tintos se despalillan, pero no se estrujan, y permanecen unos 25 días en depósito antes de iniciar una crianza de 12 a 22 meses en barricas, un tercio de ellas nuevas. Los tintos muestran una calidad constante y un gran potencial, como el Gevrey-Chambertin 1er cru Estournelles St Jacques 2014, de magnífica finura y distinción, o el célebre grand cru Bonnes Mares 2014, con una estructura tánica aterciopelada y distinguida y un equilibrio ejemplar. Un gran vino de guarda. Dada la constancia de Jadot y las buenas puntuaciones de cata que la crítica otorga a los vinos de Domaine Jadot, podemos recomendar su compra.
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