Champagne

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20,00 € - 3.980,00 €

Bodega

Puntuación Parker WA

86 - 100

Puntuación Burghound

87 - 97

Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 20

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Arthur Lelièvre Ludes Chardonnay Le Belai
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Champagne | Champagne

Arthur Lelièvre Ludes Chardonnay Le Belai

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Arthur Lelièvre Pinot Noir Lagery Le Walin
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Champagne | Champagne

Arthur Lelièvre Pinot Noir Lagery Le Walin

54,00 € IVA incluido por botella
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Dom Pérignon 1985
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Dom Pérignon 1985

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Dom Pérignon 1990 - PROMOCIÓN -10 %!
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Champagne | Champagne

Dom Pérignon 1990 - PROMOCIÓN -10 %!

426,60 € IVA incluido por botella 474,00 € IVA incluido -10%
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Pierre Péters Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chétillons 2018
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Pierre Péters Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chétillons 2018

204,00 € IVA incluido por botella
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Pierre Péters Grand cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut

54,00 € IVA incluido por botella
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Pierre Péters Grand cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut magnum
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Pierre Péters Grand cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut mágnum

108,00 € IVA incluido por botella
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132632
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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Péters Grand cru Grande Réserve

60,00 € IVA incluido por botella
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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021

84,00 € IVA incluido por botella
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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Péters Grand cru Réserve Oubliée Blanc de Blancs Brut

96,00 € IVA incluido por botella
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R. Faivre La Mignonnerie Extra Brut
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R. Faivre La Mignonnerie Extra Brut

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R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut
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Champagne | Champagne

R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut

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Arthur Lelièvre Côteaux Champenois Ludes 2023 tinto
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Tinto
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Champagne | Côteaux Champenois

Arthur Lelièvre Côteaux Champenois Ludes 2023 Tinto

42,00 € IVA incluido por botella
35,00 € Sin IVA
Preguntas frecuentes sobre los vinos de Champagne

El Champagne Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de uvas blancas, principalmente el Chardonnay, variedad reina de la Côte des Blancs. Se distingue por una gran finura, aromas de cítricos, flores blancas y una mineralidad tajante. El Blanc de Noirs, por el contrario, se vinifica a partir de uvas negras de pulpa blanca, Pinot Noir y Pinot Meunier, dando vinos más carnosos, con notas de frutos rojos y una textura generosa. Estos dos estilos encarnan dos rostros muy distintos del Champagne, y la elección entre uno u otro depende ante todo de sus preferencias gustativas y de los platos que desee acompañar.

Un Champagne sin año (o no añada) es el ensamblaje de vinos procedentes de varias cosechas. Esta práctica, propia de la Champaña, permite a los elaboradores mantener un estilo constante y reconocible de un año a otro, independientemente de los avatares climáticos. Un Champagne añada, en cambio, se produce únicamente en los años considerados suficientemente excepcionales para expresar el carácter de una sola y única añada. Generalmente es más complejo, más raro y requiere un envejecimiento más prolongado en bodega antes de su comercialización. Estas dos categorías responden a filosofías de degustación distintas: una valoriza la regularidad, la otra la expresión de un terroir en un momento preciso.

Las grandes casas de Champagne, como las que se encuentran en las grandes avenidas de Reims y Épernay, compran una gran parte de sus uvas a viticultores asociados para producir volúmenes importantes manteniendo al mismo tiempo un estilo de casa constante y reconocible a nivel internacional. Los viticultores independientes, por su parte, cultivan sus propias parcelas y vinifican exclusivamente sus propias uvas. Sus cuvées, producidas a menudo en pequeñas cantidades, reflejan en mayor medida la expresión de un terruño preciso, de un pueblo o incluso de una sola parcela. Estos Champagnes denominados "de récoltant" seducen cada vez más a los amantes en busca de autenticidad, singularidad y vínculo directo entre el productor y su vino.

La denominación Champagne autoriza oficialmente siete variedades, pero tres dominan la producción: el Chardonnay, el Pinot Noir y el Pinot Meunier. El Chardonnay aporta elegancia, tensión y aptitud para el envejecimiento. El Pinot Noir ofrece estructura, potencia y notas de frutos rojos. El Pinot Meunier, durante mucho tiempo subestimado, es hoy revalorizado por sus aromas afrutados y su redondez. Algunos productores trabajan también variedades más raras como el Arbane, el Petit Meslier o el Pinot Blanc, que permiten crear cuvées exclusivas de caracteres singulares.

El método champenoise, o método tradicional, es el proceso que confiere al Champagne su efervescencia natural y la fineza de sus burbujas. Tras una primera fermentación alcohólica clásica, el vino tranquilo se embotella con un licor de tiraje (mezcla de azúcar y levaduras). A continuación se produce una segunda fermentación directamente en la botella, generando CO₂ que se disuelve en el vino. Las botellas se almacenan después sobre listones durante un mínimo de quince meses (treinta y seis meses para los añadas), y luego se someten al removido progresivo para reunir los depósitos de levaduras en el cuello. Finalmente llega el degüelle, que elimina ese depósito, antes de añadir el licor de expedición, que determinará el nivel de dosificación final y, por tanto, el estilo Brut, Extra-Brut o Demi-Sec de la cuvée.

La temperatura de servicio es un factor a menudo descuidado pero determinante para apreciar plenamente un Champagne. Un Champagne servido demasiado frío, por debajo de los 6 °C, verá sus aromas frenados y su efervescencia exacerbada. Demasiado cálido, perderá su frescura y su tensión. La temperatura ideal se sitúa entre 8 °C y 10 °C para los Champagnes no añejados y los Blancs de Blancs, con el fin de preservar su vivacidad. Para los Champagnes millésimés, las cuvées de prestigio o los Blancs de Noirs más estructurados, se puede subir hasta los 10-12 °C para dejar que los aromas se expresen plenamente. El mejor modo de alcanzar esta temperatura es colocar la botella en el frigorífico dos horas antes del servicio, o en un cubo de hielo mezclado con agua fría durante veinte minutos.

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