Bourgogne 2012: una añada en el centro de todas las miradas

Publicado el : 15 julio 2014
Modificado el : 15 julio 2014
por Anne-claire weyne
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El encuentro reservado esencialmente a los profesionales "Les Grands Jours de Bourgogne" cerró sus puertas el 22 de marzo de 2014, registrando una afluencia anunciada "en fuerte aumento" por los organizadores. Durante este encuentro, 2012 estuvo en el centro de todos los debates. La ocasión para nosotros de volver sobre esta añada particular de la región Bourgogne.

2012 da mucho que hablar, ya que el excepcional nivel de los vinos tintos sorprende a los profesionales. Los vinos blancos también parecen excelentes, aunque en menor medida. En cuanto a los tintos, algunos no dudan en hablar de la más bella añada de pinot noir de Borgoña de los últimos 15 años (eso sí, después de 2005). Si ese año fue complicado para los viticultores, con una ola de intenso frío a principios de febrero, una pluviometría superior a la media de abril a julio, enfermedades como el mildiu, granizos violentos y destructores (especialmente en la apelación Volnay) y un mes y medio de sequía antes de la vendimia, los bajos rendimientos producen no obstante vinos de una calidad excepcional.

Sin embargo, la escasez de los tintos de la añada 2012 genera tensiones (ya evidentes) y corre el riesgo de crear problemas. Los viticultores y negociantes han aumentado considerablemente sus precios para compensar la pérdida de rendimiento, lo que no mejora la situación, ni en Francia ni en la exportación.

Una añada excepcional y rara de la que se hablará mucho...

¡Hasta septiembre!

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