Catania (Italia): Il Cantiniere, ¡un bar de vinos que no hay que perderse!

Publicado el : 21 julio 2014
Modificado el : 21 julio 2014
por Anne-claire weyne
Buenas direcciones
 

Situado lejos del casco antiguo, a 400 metros de la estación, Il Cantiniere es un proyecto ambicioso: una tienda de vinos de más de 400 m2, decorada al estilo antiguo —(paneles de madera y almacenamiento vertical)— pero sobre todo un bar de vinos y restaurante fuera de lo común.

Una cocina original

No se espera semejante nivel de cocina en un lugar así: ciertamente no es muy siciliana y tiene un toque de tendencia, pero con un interés real y, en particular, un soberbio tartar de atún con fresas que constituye un excelente maridaje con el Nerello Mascalese siciliano.

Vinos de calidad 

La carta de vinos cuenta con un millar de referencias que se pueden elegir en un iPad o en la tienda. Lógicamente, muchos vinos sicilianos pero también una gran selección de Barolo y de súper toscanos (Solaia, Ornellaia, Sassicaia) y algunos iconos franceses (Latour, Romanée Saint Vivant de la Romanée Conti).

Los precios de los vinos son elevados para Sicilia, pero siguen siendo asequibles en comparación con un equivalente en Francia. Una docena de vinos están disponibles por copa.

il cantiniere 2

Entre los vinos degustados:

 En blanco

-La Ferla Inzolia 2013: un bonito blanco goloso con un final relativamente fresco.

-Firriato quater 2011: ensamblaje de Grillo, Carricante, Cattarato, Zibbibo, ligeramente amaderado: se percibe bien la fruta del moscatel, sostenida por una bella acidez.

 En rojo

-Rifusa Etna Rosso 2008 Nerello Mascalese y Capuccio: nariz de fresa silvestre, boca muy afrutada con la frescura característica de los vinos del Etna.

-Pinot Noir Tenuta San Michele Murgo 2010: un pinot muy elegante con aromas florales y de cerezas negras, ligeramente ahumados; en boca el alcohol es moderado (12,5%) y la acidez permite que el vino permanezca «aéreo», en un estilo borgoñón.

-Viale della Libertà, 153, 95129 Catania, Italia

No lo dude más: reserve llamando al +39 095 532122

 

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