Catania (Italien): Il Cantiniere, eine Weinbar, die man nicht verpassen sollte!

Abseits der Altstadt, 400 Meter vom Bahnhof entfernt, ist Il Cantiniere ein ambitioniertes Projekt: ein Weingeschäft auf mehr als 400 m², im alten Stil dekoriert – (Holzvertäfelung und vertikale Regale) – aber vor allem eine außergewöhnliche Weinbar und ein außergewöhnliches Restaurant.

Eine originelle Küche

Man erwartet kein solches Kücheniveau an einem solchen Ort: Zugegeben, sie ist nicht sehr sizilianisch und ein Hauch trendy, aber mit echtem Interesse und insbesondere einem wunderbaren Thunfisch-Tartar mit Erdbeeren, das eine ausgezeichnete Kombination mit dem sizilianischen Nerello Mascalese darstellt.

Qualitätsweine 

Die Weinkarte umfasst rund tausend Referenzen, die auf einem iPad oder im Geschäft ausgewählt werden können. Logischerweise viele sizilianische Weine, aber auch eine große Auswahl an Barolo und Super-Toskanern (Solaia, Ornellaia, Sassicaia) sowie einige französische Ikonen (Latour, Romanée Saint Vivant von der Romanée Conti).

Die Weinpreise sind für Sizilien gehobener, bleiben aber im Vergleich zu einem gleichwertigen Wein in Frankreich erschwinglich. Etwa ein Dutzend Weine sind glasweise erhältlich.

Unter den verkosteten Weinen:

 In Weiß

-La Ferla Inzolia 2013: schöner, genussreicher Weißwein mit einem relativ frischen Abgang.

-Firriato quater 2011: Assemblage aus Grillo, Carricante, Cattarato, Zibbibo, leicht holzig: man spürt deutlich die Fruchtigkeit des Muscats, unterstützt von einer schönen Säure.

 In Rot

-Rifusa Etna Rosso 2008 Nerello Mascalese und Capuccio: Nase nach Walderdbeeren, sehr fruchtiger Gaumen mit der charakteristischen Frische der Weine vom Etna.

-Pinot Noir Tenuta San Michele Murgo 2010: sehr schöner Pinot mit floralen Aromen und schwarzen Kirschen, leicht rauchig; am Gaumen ist der Alkohol moderat (12,5 %) und die Säure lässt den Wein „luftig" bleiben, in einem burgundischen Stil,

-Viale della Libertà, 153, 95129 Catania, Italien

Zögern Sie nicht länger: Reservieren Sie unter +39 095 532122