Concurso de Cata RVF 6 de abril de 2024

Aquí encontrará las notas de cata de Didier durante el concurso con los 12 vinos que fueron catados a ciegas por 34 equipos. Se trataba de la 4ª etapa del concurso, celebrada el 6 de abril pasado en la maison des vins de pays d'Oc en Lattes. 

Encontrará así sus reflexiones y su proceso de pensamiento. ¡Un concurso muy bonito con deliciosos vinos catados. 7º lugar de 34, ¡no está nada mal! 

Aquí encontrará también el informe de la Revue du Vin de France que puede consultar AQUÍ con la clasificación final y todos los vinos que fueron catados. 

Mejore sus capacidades de cata a ciegas adquiriendo ciertos reflejos: ¿la acidez me indica que estamos al Norte o al Sur? ¿Y el alcohol? ¿Cuáles son los marcadores de sabor para identificar una cepa? ¿Año cálido o fresco? ¿Hay aromas secundarios o terciarios? 

En definitiva, una multitud de preguntas que hacerse mientras se educan las papilas para poder determinar una región, una denominación, un dominio, una cuvée e incluso una cosecha. 

¡Chapeau artistas! 

Vino número 1

Color dorado marcado, algunos reflejos anaranjados, nariz de frutos secos y pastelería, boca cítrica y amplia.

La aromática hace pensar que es un chardonnay pero el color y el volumen nos llevan a elegir un pinot Noir; hay que elegir una cepa aunque probablemente sea un ensamblaje.

Cosecha 2015 por la generosidad del vino y la ligera evolución percibida en la nariz.

REVELACIÓN: Es un ensamblaje de las 3 cepas 2016..

Vino número 2

Color dorado, reflejos verdes

Nariz de cítricos, un toque de verdor, un lado herbáceo

La boca está marcada por una acidez viva y cítrica, pero también una ligera amargor que nos hace dudar entre un vino de clima frío y un vino de clima cálido sobre una cepa ácida.

La nariz nos lleva a elegir un sauvignon 2021 en Sancerre sin gran convicción.

REVELACIÓN: Es un Picpoul 2023, un IGP d'Oc. 

Vino número 3

Color dorado pálido

Nariz de anís, aceitoso, limones confitados, almendras amargas

Boca redonda y rica con amargor, potente

Claramente un vino del Sur, probablemente Valle del Ródano, pensamos en un chateauneuf blanco a base de Roussanne

REVELACIÓN: Es un marsanne en Crozes Hermitage 2020 Thalabert de Jaboulet

Vino número 4

Color dorado pálido, la nariz es de cítricos, especialmente pomelo, relativamente con madera.

La boca es potente con un poco de amargor. Nos inclinamos por un Sauvignon en Burdeos sobre una cosecha cálida (2020)

REVELACIÓN: Es efectivamente un sauvignon en una cosecha cálida (2022) pero en Loire en Menetou

Vino número 5

Color dorado pálido, primera nariz no muy limpia (quitaesmalte, pegamento), luego cítricos, frutas exóticas, frutos secos

En boca: enorme acidez, quizás un ligero residual

Dudamos entre un chenin, un Jurançon seco y un Riesling.

La aromática y la enorme acidez nos llevan a elegir un Jurançon. 

REVELACIÓN: Es un Riesling sin notas petroladas que muchos candidatos encontrarán, y que nos cuesta un 1er o 2º puesto. El ligero residual debería habernos llevado a eliminar la opción Jurançon seco… una lástima..

Vino número 6

Vino joven con un color de reflejos azulados e intensidad media. En boca, hay notas de cereza negra, es muy redondo y poco tánico, un pequeño toque Malabar y notas especiadas.

Claramente un gamay, Chiroubles por el lado del kirsch y 2022 por la amplitud.. 

REVELACIÓN: Es efectivamente un gamay pero en la denominación Beaujolais y de 2023..

Vino número 7

Color claro, mate, ligeramente evolucionado, nariz especiada y regaliz, la boca es relativamente ácida con algunos

Un cabernet Franc para nosotros en Bourgueil o Chinon, finalmente marcamos Bourgueil 2021

REVELACIÓN: Es un Chinon 2018 de Olga Raffault.

Vino número 8

Color mate ligeramente evolucionado, nariz de fresa aplastada, cacao, grafito, empolvado

La boca está equilibrada, afrutada con taninos aún presentes y crianza.

Tenemos un debate sobre la calidad de la crianza que yo encuentro elegante y que mi compañero considera vulgar

Elegimos un Merlot en la denominación Burdeos sobre una cosecha cálida, 2018. 

REVELACIÓN: Es un merlot en Burdeos pero en Saint Emilion de 2019, château Grand Corbin.

Vino número 9

Color bastante claro y evolucionado, nariz de frutas cocidas ligeramente oxidada.

La boca es poco tánica, bastante redonda y casi dulce

Pensamos en un ensamblaje Grenache Syrah Carignan en IGP d'Oc

Debemos elegir una cepa principal, optamos por la grenache… y 2018 como cosecha.

REVELACIÓN: Estamos efectivamente en IGP d'Oc pero con un 40% de Syrah y un 30% de Grenache

Vino número 10

Color mate evolucionado, intensidad media.

Nariz floral, con notas de kirsch,

La boca es tánica, con notas de resina y oliva, pensamos de nuevo en un ensamblaje en Languedoc pero con mucha Syrah o en un Bandol, pero los taninos no son suficientes.

Intentamos una syrah en AOP La Clape. 

REVELACIÓN: Es una grenache mayoritaria en Vacqueyras, una denominación donde efectivamente se encuentran a menudo notas de kirsch y florales. 

Vino número 11

Color evolucionado, mate y poco intenso

En boca, es confituroso, casi dulce animal, cuero, aún algunos taninos,

Nos decantamos directamente por un châteauneuf du Pape en una buena cosecha (2007)

REVELACIÓN: Y así es, un Clos de l'Oratoire 2007.

Vino número 12

Nariz de naranjas amargas y piña

Color marcado dorado con reflejos anaranjados

Boca potente con mucho azúcar, acidez media y ligera amargor

REVELACIÓN: Estamos en Sauternes de 2018 y así es: un château de Veyres 2018

Terminamos en 7º lugar de 34, una actuación honorable que nos permite clasificarnos a pesar de 2 errores en los vinos número 5 y 10.

¡Continuará en mayo! ¡Bravo al equipo!