Trilogía en la Côte de Nuits, en el Château de Clos Vougeot

Crónica de la feria Trilogía en la Côte de Nuits del lunes 11 de marzo de 2019

En la nueva edición de «Trilogía en la Côte de Nuits», los productores de las denominaciones de Borgoña Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée y Vougeot nos presentaron la anada Bourgogne 2017. Esta anada estuvo marcada por un invierno frío y una primavera especialmente cálida, que provocó una brotación temprana, como en 2011. A finales de abril, los viticultores se enfrentaron a un importante riesgo de heladas. Finalmente, la vendimia fue abundante y de calidad. El año 2017 permitió recuperar una cosecha normal y figura entre las anadas más seductoras. 

El equipo de Vins & Millésimes asistió a esta cata profesional para descubrir los vinos tintos de varios viticultores y ofrecerle la mejor selección de grandes vinos de Borgoña. Con cerca de un centenar de bodegas borgoñonas presentes y una media de cuatro «climats» por espacio, tuvimos que seleccionar algunos vinos de entre los de un puñado de estos talentosos viticultores:

Arnoux Lachaux - Vosne-Romanée

Esta bodega, nacida de la unión de Pascal Lachaux y Florence Lachaux, hija de Robert Arnoux, se ha convertido en un referente de Borgoña. Sus viñedos se extienden por 14,5 ha y 15 denominaciones de la Côte de Nuits, con una magnífica selección de premiers crus y grands crus, entre ellos Echezeaux, Clos Vougeot, Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots y Romanée Saint-Vivant.

• Bourgogne Pinot Fin 2017 : este coupage de pinot noir de las localidades de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges presenta notas de madera y fruta y es ligeramente tánico. Puede guardarse varios años para que revele todo su carácter.
• Clos de Vougeot Grand Cru 2017 : concebido para la guarda, este grand cru ofrece un abanico de aromas ricos y complejos de frutos rojos y ciruelas, sobre una sólida estructura tánica.
• Échezeaux Grand Cru 2017: un grand cru deslumbrante que tiene todo lo propio de los grandes vinos: finura, profundidad, elegancia y riqueza.

> Descubra nuestra selección de vinos de Domaine Arnoux Lachaux

Ghislaine Barthod - Chambolle-Musigny

Esta bodega borgoñona de 6,5 ha se ha especializado en los premiers crus de Borgoña. Gracias a una anada 1998 especialmente extraordinaria, Ghislaine Barthod destacó por sus vinos de carácter y gran finura, con una extracción controlada de los taninos.

• Bourgogne 2017 : nariz intensa y compleja, taninos muy suaves y un final de acidez fresca. Un vino redondo y con textura, muy agradable de degustar.
• Chambolle-Musigny 1^er Cru Aux Beaux-Bruns 2017: nariz expresiva y apetecible, con aromas de fruta fresca y cerezas jugosas; los taninos son de gran finura y el final, ligero.
• Chambolle-Musigny 1^er Cru Les Cras 2017 : este Chambolle-Musigny es un néctar de frutos rojos que aún necesita tiempo para expresarse. Los taninos están bien integrados y la boca es pura y elegante.

> Descubra nuestra selección de vinos de Domaine Ghislaine Barthod

Bruno Clavelier - Vosne-Romanée

Bodega de referencia en la viticultura biodinámica de Borgoña, este viticultor cultiva pinot noir en 6,5 ha de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, en Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton y, por supuesto, Vosne-Romanée. Con 16 cuvées en producción, la bodega se distingue por elaborar una única cuvée por cada lieu-dit de sus denominaciones de Vosne-Romanée.

• Vosne-Romanée Les Hautes Maizieres 2017: nariz especiada, con notas de fruta madura (cerezas negras) y una boca carnosa y potente. Los taninos marcados muestran un potencial de guarda de al menos 7 a 10 años.
• Vosne-Romanée 1^er cru Les Beaux Monts 2017: nuestro favorito entre estos Vosne-Romanée, con una elegancia y un equilibrio que se reflejan en una boca sutil, sabrosa y estructurada.
• Vosne-Romanée La Combe Brûlée 2017 : un vino que destaca por su textura, con taninos más tiernos y fundidos. La boca es armoniosa, con una acidez poco marcada.

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Anne Gros - Vosne-Romanée

Gracias a una viticultura exigente en 6,5 ha y a un profundo respeto por los terruños, los vinos de Anne Gros destacan en Borgoña. Sus viñas de grand cru figuran entre las más antiguas de Borgoña. Fuera de los grands crus, cada parcela es de una sola pieza y está excepcionalmente bien situada y trabajada: su Chambolle-Musigny linda con Musigny Grand Cru, mientras que su Vosne-Romanée está justo al lado de Richebourg Grand Cru. La familia Gros también posee Domaine Gros Frère et Sœur, la entidad formada por Domaines Jean Gros y Michel Gros, y Domaine A. F. Gros.

• Vosne-Romanée Les Barreaux 2017 : la nariz presenta aromas de frutas negras y notas de pimienta. La boca es franca, jugosa y ligeramente ácida.
• Clos Vougeot Grand Cru Grand Maupertui 2017 : gran amplitud en boca. Sus aromas van de las frutas negras (cerezas, grosellas negras y ciruelas) a las especias (pimienta, regaliz y nuez moscada...). La potencia casi austera de este vino invita a guardarlo.
• Richebourg Grand Cru 2017 : el equilibrio entre taninos y acidez es perfecto, algo sorprendente en un vino tan joven y concebido para la guarda. La boca es densa y sensual. Su perfil aromático es increíblemente complejo, con frutas negras y especias, y un final floral (peonía, rosa y violeta).

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