Morey Saint Denis

Todos los vinos de la denominación Morey Saint Denis de Borgoña

El pueblo de Morey Saint Denis, situado en Borgoña , en la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin al norte y Chambolle-Musigny al sur, produce vinos tintos de Pinot Noir. Allí se encuentran cuatro grands crus: Clos de la Roche, Clos St Denis, Clos des Lambrays y Clos de Tart. Los dos últimos son los más cotizados de los cuatro y cada uno es un monopole. Más ligeros que los Gevrey-Chambertin y más tánicos que los Chambolle-Musigny, los vinos de Morey son, sin embargo, potentes, vigorosos y de buena acidez, con notas de grosella negra, especias y trufa. Descubra todos los productores de Morey Saint Denis: Domaine Arlaud, Bruno Clair, Cécile Tremblay, Domaine des Lambrays, Dujac, Faiveley, Georges Roumier, Hubert Lignier y Méo Camuzet, entre otros.

Leer más
Ver más
Filtros

Precio

40,00 € - 500,00 €

Puntuación Parker WA

85 - 95

Puntuación Burghound

86 - 94

Nota Revue des Vins de France

No hay opciones disponibles para este grupo

Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 18

En promoción

Descargar esta lista
Hay 45 productos.
Descargar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • El más barato
  • El más caro
  • Por cantidad
  • Por novedades
Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021
Bio
Biodynamie
3 en stock
92936
Tinto
75cl
Caja original - Vendido de 3 en 3
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2021

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021
Bio
9 en stock
94467
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021
Bio
2 en stock
97425
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021

138,00 € IVA incluido por botella
115,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2009
1 en stock
101763
Tinto
75cl
91/100
89/100
16.5/20
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er Cru 2009

432,00 € IVA incluido por botella
360,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011
¡Última!
Bio
Biodynamie
1 en stock
101764
Tinto
75cl
88/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2011

330,00 € IVA incluido por botella
275,00 € Sin IVA
Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022
¡Última!
1 en stock
108481
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Monts Luisants Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 2022

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021
1 en stock
108474
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2021

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021
2 en stock
108511
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Sérafin Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2021

96,00 € IVA incluido por botella
80,00 € Sin IVA
Jérôme Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023
2 en stock
117798
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine Castagnier Morey Saint Denis 1er cru Aux Cheseaux 2023

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2018
1 en stock
121054
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2018

84,00 € IVA incluido por botella
70,00 € Sin IVA
Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2016
5 en stock
121056
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Stéphane Magnien Morey Saint Denis 1er cru Les Faconnières 2016

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004
¡Última!
1 en stock
121147
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Lignier Virgile Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2004

60,00 € IVA incluido por botella
50,00 € Sin IVA
Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991
¡Última!
1 en stock
121154
Tinto
75cl
89+/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Régis Bouvier Morey Saint Senis En La Rue de Vergy 1991

96,00 € IVA incluido por botella
80,00 € Sin IVA
Mommessin Morey Saint Denis 1964
¡Última!
1 en stock
121626
Tinto
75cl
Muy deteriorada
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Mommessin Morey Saint Denis 1964

360,00 € IVA incluido por botella
300,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc
6 en stock
122776
Blanco
75cl
Caja original - Vendido por 3
92-94/100
90-93/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2023 Blanc

156,00 € IVA incluido por botella
130,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 2018 blanc
1 en stock
122956
Blanco
75cl
87-89/100
87-89/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Dujac Morey Saint Denis 2018 blanco

132,00 € IVA incluido por botella
110,00 € Sin IVA
Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023
3 en stock
123300
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

78,00 € IVA incluido por botella
65,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023
6 en stock
123961
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Les Blanchards 2023

114,00 € IVA incluido por botella
95,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023
9 en stock
123962
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2023

78,00 € IVA incluido por botella
65,00 € Sin IVA
Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019
2 en stock
125539
Tinto
75cl
90/100
16/20
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Ponsot Morey Saint Denis Cuvée des Grives 2019

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022 Magnum
2 en stock
125902
Tinto
150cl
90-91/100
88-91/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022 Magnum

162,00 € IVA incluido por botella
135,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022
8 en stock
125895
Tinto
75cl
90-93/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022

126,00 € IVA incluido por botella
105,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum
4 en stock
125896
Tinto
150cl
90-93/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 2022 Magnum

252,00 € IVA incluido por botella
210,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021
3 en stock
125899
Tinto
75cl
91-93/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2021

150,00 € IVA incluido por botella
125,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2022
1 en stock
125897
Tinto
75cl
92-94/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er cru Vieilles Vignes 2022

156,00 € IVA incluido por botella
130,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis Très Girard 2022
20 en stock
125900
Tinto
75cl
88-90/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Très Girard 2022

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € Sin IVA
Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022
11 en stock
125901
Tinto
75cl
90-91/100
88-91/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Hubert Lignier Morey Saint Denis Trilogie 2022

78,00 € IVA incluido por botella
65,00 € Sin IVA
Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2023
3 en stock
127880
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Millandes 2023

72,00 € IVA incluido por botella
60,00 € Sin IVA
Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023
2 en stock
127881
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Amiot et Fils Morey Saint Denis 1er cru Les Ruchots 2023

66,00 € IVA incluido por botella
55,00 € Sin IVA
Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022
2 en stock
128986
Tinto
75cl
89-91/100
89-91/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2022

384,00 € IVA incluido por botella
320,00 € Sin IVA
Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum
1 en stock
129211
Tinto
150cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2014 Magnum

114,00 € IVA incluido por botella
95,00 € Sin IVA
Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum
1 en stock
129212
Tinto
150cl
89/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Forey Morey Saint Denis 2017 Magnum

114,00 € IVA incluido por botella
95,00 € Sin IVA
Bruno Clair Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 1991 blanco
1 en stock
129311
Blanco
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Bruno Clair Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 1991 blanco

90,00 € IVA incluido por botella
75,00 € Sin IVA
Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1997
2 en stock
129328
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Claude Marchand Morey Saint Denis 1er cru 1997

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € Sin IVA
Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992
1 en stock
129377
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Perrot Minot Morey Saint Denis 1er cru La Riotte 1992

252,00 € IVA incluido por botella
210,00 € Sin IVA
Georges Roumier Morey Saint Denis 1er cru Clos de la Bussière 1998 - PROMO -5% !
-5%
1 en stock
129554
Tinto
75cl
Ligeramente deteriorada
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Georges Roumier Morey Saint Denis 1er cru Clos de la Bussière 1998 - PROMO -5% !

467,40 € IVA incluido por botella 492,00 € IVA incluido -5%
389,50 € Sin IVA
Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2004
1 en stock
129770
Tinto
75cl
Muy ligeramente deteriorada
90/100
16.5/20
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Domaine des Lambrays Morey Saint Denis 1er cru Les Loups 2004

156,00 € IVA incluido por botella
130,00 € Sin IVA
Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019
1 en stock
129931
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Cécile Tremblay Morey Saint Denis Très Girard 2019

480,00 € IVA incluido por botella
400,00 € Sin IVA
Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998
1 en stock
130382
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dominique Laurent Morey Saint Denis 1er cru Les Monts Luisants 1998

108,00 € IVA incluido por botella
90,00 € Sin IVA
Pierre Girardin Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2022
11 en stock
131681
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Pierre Girardin Morey Saint Denis 1er cru Monts Luisants 2022

96,00 € IVA incluido por botella
80,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 1.er cru 2015
Nuevo
2 en stock
132128
Tinto
75cl
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2015

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € Sin IVA
Dujac Morey Saint Denis 1.er cru 2016
Nuevo
1 en stock
132129
Tinto
75cl
90-92/100
89-92/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis 1er cru

Dujac Morey Saint Denis 1er cru 2016

288,00 € IVA incluido por botella
240,00 € Sin IVA
Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017
Nuevo
5 en stock
132329
Tinto
75cl
90-92/100
17/20
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Perrot Minot Morey Saint Denis Les Riottes 2017

234,00 € IVA incluido por botella
195,00 € Sin IVA
Dujac Fils et Père Morey Saint Denis 2018
Nuevo
3 en stock
132768
Tinto
75cl
93/100
89/100
16.5/20
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Dujac Fils et Père Morey Saint Denis 2018

102,00 € IVA incluido por botella
85,00 € Sin IVA
Arlaud Morey Saint Denis 2022
Nuevo
2 en stock
132760
Tinto
75cl
89-91/100
Añadir al carrito
Borgoña | Morey Saint Denis

Arlaud Morey Saint Denis 2022

54,00 € IVA incluido por botella
45,00 € Sin IVA
El TOP denominación de Borgoña

¿Dónde se encuentra la denominación Morey-Saint-Denis?

La denominación se encuentra en Côte-d'Or, en el municipio de Morey-Saint-Denis, en pleno corazón de la Côte de Nuits, en Borgoña. Ocupa un tramo de la ruta de los Grands Crus entre Gevrey-Chambertin, al norte, y Chambolle-Musigny y Vougeot, al sur, a unos doce kilómetros de Dijon y cinco de Nuits-Saint-Georges. El viñedo se extiende entre los 240 y los 360 metros de altitud por una ladera orientada al este, que recibe el sol desde primera hora de la mañana. En su parte central la atraviesa la combe de Morey, un valle seco de microclima más fresco cuya desembocadura formó un cono de deyección pedregoso.

La superficie es una de las más reducidas de la Côte de Nuits: según los datos de la organización interprofesional, unas 88 hectáreas se destinan al tinto —de ellas, cerca de 40 clasificadas como premier cru— y algo menos de 6 hectáreas al blanco, con una producción anual media cercana a los 4 000 hectolitros. A esta superficie de la denominación municipal se suman, en la misma ladera, unas treinta hectáreas de grands crus, cada uno con su propia denominación: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays, Clos de Tart y una parte de Bonnes-Mares, situada mayoritariamente en Chambolle-Musigny. Más abajo, entre la D974 y la vía férrea, las parcelas pertenecen a las denominaciones regionales.

Historia de la denominación Morey-Saint-Denis

La historia de este viñedo está ligada a la de sus clos monásticos medievales. Clos Saint-Denis fue creado en el siglo XI por los canónigos de Saint-Denis de Vergy; Clos de Tart debe su nombre a las monjas bernardas de la abadía de Notre-Dame de Tart, que lo adquirieron en 1141; y el origen de Clos des Lambrays se remonta tradicionalmente al siglo XIV. En 1120, Savaric de Vergy donó a la abadía de Cîteaux una parte de su señorío de Morey. La Revolución dispersó estas propiedades, vendidas como bienes nacionales, y el Código Civil aceleró después la fragmentación de las parcelas, una característica fundamental de la Borgoña vitícola.

Hasta el siglo XX, los vinos de Morey eran, sin embargo, poco conocidos: los comerciantes de Nuits y Beaune los compraban para mezclarlos y comercializarlos bajo los nombres de Gevrey o Chambolle. El punto de inflexión llegó en 1927, cuando el municipio añadió a su nombre el de su cru más célebre y pasó a llamarse Morey-Saint-Denis, y después en 1936, cuando el decreto del 8 de diciembre reconoció su denominación de origen controlada, al mismo tiempo que los grands crus Clos Saint-Denis y Clos de la Roche. Clos de Tart obtuvo la categoría de grand cru en 1939, los premiers crus se designaron en los años siguientes y Clos des Lambrays fue ascendido a grand cru en 1981. El pliego de condiciones vigente se aprobó mediante el decreto del 6 de diciembre de 2011. En las últimas décadas, la denominación ha atraído a grandes inversores: LVMH adquirió Domaine des Lambrays en 2014 y el grupo Artémis, propiedad de la familia Pinault, compró Clos de Tart en 2017.

¿Cuáles son los terruños de la denominación Morey-Saint-Denis?

Los terruños se asientan sobre un mosaico de calizas del Jurásico medio, depositadas durante el Bajociense y el Bathoniense y fracturadas después por un sistema de fallas de norte a sur al hundirse la fosa de Bresse. En la cima de la ladera afloran la oolita blanca y la caliza de Prémeaux, dura y de color gris beige. La franja de los grands crus corresponde en su mayor parte a la caliza con restos de crinoideos, un estrato macizo ocre que se extiende de Gevrey a Chambolle. Los premiers crus del norte (Aux Charmes, Aux Cheseaux, Clos des Ormes) se asientan sobre la caliza de Comblanchien; los del centro (Les Faconnières, Les Millandes, La Riotte, Les Blanchards, Clos Baulet), sobre los depósitos pedregosos del cono de deyección de la combe; y los del sur (Les Sorbès, Les Ruchots, Clos de la Bussière), sobre la caliza nacarada y la oolita ferruginosa. Más abajo, las margas de Bresse y los coluviones arcillosos dan lugar a suelos más profundos.

Esta disposición explica la jerarquía de los crus: la parte alta de la ladera presenta suelos pedregosos, poco profundos y bien drenados que limitan el vigor de la vid y concentran las uvas, mientras que los climats de la parte baja, más arcillosos, producen vinos más suaves destinados a la denominación municipal. Veinte climats están clasificados como premier cru, cuatro de ellos en la parte alta de la pendiente: Monts Luisants, Les Genavrières, Les Chaffots y Côte Rôtie. El clima de Borgoña, templado oceánico con influencia continental, presenta acusadas oscilaciones térmicas que preservan la frescura aromática de la pinot noir.

¿Qué variedades de uva están autorizadas en la denominación Morey-Saint-Denis?

El pliego de condiciones establece la pinot noir como variedad principal de los tintos, que puede complementarse con un máximo del 15 % de chardonnay, pinot blanc o pinot gris. En la práctica, casi todas las cuvées se vinifican exclusivamente con pinot noir. Esta variedad, de racimos pequeños y cónicos y bayas de color azul oscuro, acumula azúcares con facilidad y da vinos de color intenso, estructurados y aptos para la guarda, con taninos moderados. Sin embargo, exige un trabajo minucioso en el viñedo, pues es sensible al mildiu y a la podredumbre gris.

Para los blancos están autorizadas la chardonnay y la pinot blanc, con una particularidad propia de este viñedo: la aligoté se admite únicamente en el climat Monts Luisants, un legado histórico convertido en una curiosidad muy apreciada por los aficionados. La chardonnay aporta untuosidad, volumen y notas de flores blancas y almendra; la pinot blanc, una discreta redondez; y la aligoté, una tensión salina y una vivacidad que permiten a estos vinos envejecer mucho más de lo que suele esperarse de esta variedad.

¿Cuáles son los distintos estilos de vino de Morey-Saint-Denis?

Estos vinos son esencialmente tintos; los blancos apenas representan un pequeño porcentaje de la cosecha. Los tintos presentan un color del rubí al granate y un bouquet de frutos negros (grosella negra, mora, arándano) y frutas rojas de hueso, a menudo con matices de endrina, violeta, jazmín o regaliz. Con la edad, la cata revela notas de frutas maceradas en aguardiente, cuero y caza. En boca son potentes para tratarse de tintos de Borgoña, tánicos sin resultar duros, con una materia densa que recuerda a Gevrey-Chambertin sin perder la finura de Chambolle-Musigny. Los escasos blancos son opulentos, florales y de prolongado final mineral.

La vinificación sigue siendo clásica: selección de la vendimia, despalillado total o parcial según la bodega —algunas vinifican con racimos enteros—, maceración de varios días, extracción mediante bazuqueos o remontados y crianza de doce a veinticuatro meses en barricas borgoñonas de 228 litros, con una proporción de barricas nuevas hoy más moderada que hace veinte años. Los blancos se crían sobre lías con bâtonnage. En cuanto a los maridajes, estas botellas piden platos sabrosos y sin artificios: caza de pluma o de pelo, chuletón de ternera a la parrilla, pierna de cordero, buey a la borgoñona, civet de conejo, coq au vin y quesos intensos de corteza lavada como el époisses, el langres o el Ami du Chambertin. Se sirven entre 13 y 15 °C.

¿Cuáles son las mejores anadas de Morey-Saint-Denis?

Las anadas de referencia de los últimos treinta años siguen la jerarquía general de la Côte de Nuits. Entre las grandes cosechas destacan 1999 por su generosidad y equilibrio, 2002 por su frescura clásica, 2005 por su densidad tánica y excepcional longevidad, 2009 por su atractivo inmediato, 2010 por su precisión y tensión, 2015 por su concentración fruto de una añada soleada, 2016 por la finura de una cosecha reducida drásticamente por las heladas primaverales, 2019 y 2020 por combinar madurez y frescura, y 2022 por la generosidad de un año cálido y bien equilibrado. La anada 2003, marcada por la ola de calor y una vendimia de precocidad inédita en siglos, dio vinos atípicos, ricos y que conviene beber sin demora.

Otras cosechas son más modestas o simplemente dan vinos más ligeros: 2000, 2004, 2007, 2011 y 2013 padecieron condiciones climáticas irregulares y ofrecen vinos para beber hoy, mientras que 2021, mermada por las heladas y después por una temporada fresca, dio cuvées ligeras, fáciles de beber y a menudo deliciosas en manos de los mejores viticultores. Si desea beberlos ya, elija las anadas 2011, 2013, 2014, 2017 y 2021, así como los vinos de 2009 que han alcanzado la madurez. Para guardar en bodega, dé prioridad a 2015, 2016, 2019, 2020 y 2022, que todavía requieren varios años de paciencia, especialmente en la categoría premier cru.

¿Cuáles son las mejores bodegas de la denominación Morey-Saint-Denis?

Los productores más buscados de esta denominación figuran entre los nombres más cotizados de toda Borgoña. Domaine Ponsot, fundado en 1872 y uno de los primeros de la Côte de Nuits en embotellar en la propia bodega, ya en 1934, sigue siendo una referencia indiscutible: levaduras autóctonas, barricas antiguas, intervenciones mínimas y vinos de marcada expresión del terruño y gran longevidad. Destacan el Clos de la Roche Cuvée Vieilles Vignes, el Clos Saint-Denis Cuvée Très Vieilles Vignes y, entre los blancos, el monopole Clos des Monts Luisants, vinificado con aligoté, una curiosidad de culto del viñedo. Domaine Dujac, creado por Jacques Seysses en 1968 y dirigido hoy por sus hijos, consolidó el estilo de vinificación con racimos enteros en la Côte de Nuits: sus Clos de la Roche y Clos Saint-Denis, etéreos, especiados y de una pureza aromática excepcional, se cuentan entre las botellas más codiciadas por los coleccionistas, al igual que sus premiers crus de la denominación.

Clos de Tart ocupa un lugar aparte: este grand cru en monopole, propiedad de las monjas bernardas desde 1141, perteneció a la casa Mommessin de 1932 a 2017 y fue adquirido después por el grupo Artémis de la familia Pinault. Produce un vino de notable regularidad, al que se suma el premier cru La Forge de Tart, procedente de las parcelas vecinas. Domaine des Lambrays, bajo el control de LVMH desde 2014, posee casi la totalidad de Clos des Lambrays y cultiva un estilo floral y esbelto, marcado por un uso importante de racimos enteros. Domaine Georges Roumier, establecido en Chambolle-Musigny, explota en monopole el premier cru Clos de la Bussière, uno de los vinos más difíciles de encontrar de la denominación, cuya estructura firme y profunda fruta negra se benefician mucho de una larga crianza en botella.

Algunas bodegas familiares completan este panorama para quienes buscan el mismo nivel de exigencia en vinos menos conocidos. Domaine Hubert Lignier, cuya cuvée de viñas viejas y cuyo premier cru Les Chaffots son referencias, ofrece vinos rectos, especiados y precisos. Domaine Perrot-Minot, dirigido por Christophe Perrot-Minot, apuesta por viñas viejas, rendimientos muy bajos y una madera discreta para elaborar cuvées perfiladas como La Riotte, elogiadas habitualmente por la crítica internacional. Domaine Arlaud, ubicado en el propio Morey-Saint-Denis, trabaja sus suelos con esmero y firma premiers crus y un Clos de la Roche de fruta muy nítida. Por último, Domaine Taupenot-Merme, propietario de una parcela histórica dentro de Clos des Lambrays, y Domaine Castagnier, más discreto pero muy regular en los grands crus del pueblo, ofrecen excelentes vías de entrada al estilo de estos vinos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino de Morey-Saint-Denis?

Estos vinos se cuentan entre los tintos de Borgoña de larga guarda, aunque su potencial varía notablemente según el nivel de la denominación. Un vino de la denominación municipal suele beberse entre cinco y doce años después de la vendimia, y hasta quince en las grandes anadas. Un premier cru requiere por lo general entre ocho y diez años de paciencia y se disfruta idealmente entre los diez y los veinte años; en las mejores cosechas supera sin dificultad los veinticinco. Los grands crus del pueblo alcanzan su plenitud entre los quince y los treinta años, a veces incluso más en las bodegas de estilo más clásico. Los blancos se beben más jóvenes, entre los tres y los ocho años, con la notable excepción de las cuvées procedentes de Monts Luisants, cuya estructura salina permite una guarda mucho más larga.

La conservación requiere una bodega de temperatura estable, entre 11 y 14 °C, oscura, sin vibraciones y con una humedad relativa cercana al 70 %, así como botellas tumbadas para mantener húmedo el corcho. Al abrirlas, una aireación en decantador de treinta minutos a una hora favorece a las anadas jóvenes o que aún se muestran cerradas, especialmente a los premiers crus. Para las botellas de más de quince años, es preferible una decantación delicada justo antes de servir, únicamente para separar los sedimentos, ya que estos vinos evolucionados pierden pronto su bouquet al contacto con el aire.

HABLAN DE NOSOTROS

Descubra 5 buenas razones para comprar sus vinos en Vins et Anadas

ENVÍO RÁPIDO

Pedido preparado en 48/72h y expedido en embalaje de poliestireno

GASTOS DE ENVÍO GRATUITOS

Desde 600 € de compra en Francia. Desde 1500 € para numerosos países europeos

RECOGIDA GRATUITA

Recoja su pedido en nuestro almacén de La Garenne Colombes (92)