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Borgoña
| Morey Saint Denis
Dujac Morey Saint Denis 2018 blanco
122956
Blanco
75cl
87-89/100
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El Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018, Chardonnay ecológico de Morey-Saint-Denis, revela suelos arcillo-calcáreos en boca. Fermentado en acero inoxidable y criado en barricas, combina cítricos, pera y masa de pan con un final calcáreo. Perfecto hasta 2030 con mariscos.
Domaine Dujac
Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde el legado borgoñón se transmite desde 1968 con exigencia y respeto al terroir.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de Morey-Saint-Denis, cuna de los grandes blancos de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una tensión característica.
- Vinificación: Métodos biológicos y biodinámicos, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas para preservar la pureza del Chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
A la vista: Manto de un oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Aromas de limón maduro y pera Williams se entrelazan con notas de flor de acacia, antes de dejar paso a un toque salino y una discreta evocación de masa de pan tostado.
En boca: Textura viva y precisa, sostenida por una acidez tensa que subraya la mineralidad calcárea del terroir, para un final largo y elegante, marcado por una salinidad persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2018
Una añada marcada por una madurez generosa, que ofrece vinos blancos equilibrados, que combinan frutosidad y tensión mineral.
- Potencial de guarda: Conservar de 8 a 10 años en bodega fresca (12-14 °C) y alejado de la luz para preservar su frescura y complejidad.
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Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde el legado borgoñón se transmite desde 1968 con exigencia y respeto al terroir.
- Terroir: Suelos arcillo-calcáreos de Morey-Saint-Denis, cuna de los grandes blancos de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad calcárea y una tensión característica.
- Vinificación: Métodos biológicos y biodinámicos, fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas para preservar la pureza del Chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Morey-Saint-Denis Blanc 2018
A la vista: Manto de un oro pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Aromas de limón maduro y pera Williams se entrelazan con notas de flor de acacia, antes de dejar paso a un toque salino y una discreta evocación de masa de pan tostado.
En boca: Textura viva y precisa, sostenida por una acidez tensa que subraya la mineralidad calcárea del terroir, para un final largo y elegante, marcado por una salinidad persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco de Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2018
Una añada marcada por una madurez generosa, que ofrece vinos blancos equilibrados, que combinan frutosidad y tensión mineral.
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