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Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature
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El Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature, procedente de Festigny, rinde homenaje al Pinot Meunier. Sin dosificación, revela aromas de frutos rojos y especias. Su estructura, firme y aterciopelada a la vez, seduce por su frescura. Ideal con pescado o aves asadas.
Una bodega familiar arraigada en la Vallée de la Marne, donde el Pinot Meunier reina bajo los principios de la biodinámica.
- Terruño: Suelos de creta y arcilloso-calcáreos de Festigny y Le Breuil, cuna de un Meunier de precisión poco común.
- Vinificación: Brut Nature, sin dosificación, para revelar la pureza de la variedad y la mineralidad del terruño.
Notas de cata del vino Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature
A la vista: Color dorado con reflejos pálidos, de transparencia sedosa y efervescencia fina y persistente.
En nariz: Los aromas de guinda y ciruela madura se entrelazan con notas de grosella negra, antes de dar paso a un toque especiado de canela y clavo, sostenido por una mineralidad salina.
En boca: Entrada viva y firme, en la que la textura cremosa se une a una acidez elegante, mientras los matices de creta prolongan un final de gran longitud.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de flauta para champagne para preservar su frescura y expresión aromática.
Anada NM
Un ensamblaje a partes iguales de dos anadas consecutivas, concebido para equilibrar generosidad y tensión y, al mismo tiempo, destacar la constancia del terruño.
- Potencial de guarda: De 5 a 8 años; conservar en un lugar fresco (12-14 °C) y protegido de la luz.
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