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Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature V20
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Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature V21, de Aurélien Lemaire, es un Champagne blanco de la región de Champagne. El Chardonnay elaborado en qvevri aporta tensión aromática, seguido del Pinot Noir y el Pinot Meunier. Sin dosificación, el vino es vivo, mineral y sedoso. Servir a 12-14 °C; guarda de 3 a 5 años.
Una bodega artesanal arraigada en Champagne, donde la audacia se encuentra con la tradición para reinventar las burbujas.
– Terruño: suelos calcáreos y de creta de las laderas de Champagne, cuna de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, que dan forma a vinos de vibrante mineralidad.
– Vinificación: enfoque experimental que combina métodos ancestrales y crianza en qvevri para obtener cuvées sin dosificación, puras y tensas.
Notas de cata del vino Aurélien Lemaire La Trempette Brut Nature 2021
A la vista: color dorado con reflejos verdes, textura sedosa y burbujas finas y persistentes, como un velo de luz sobre la copa.
En nariz: primero, notas de cítricos confitados —lima y pomelo rosa—, seguidas de un toque de flor de acacia y una profundidad mineral que recuerda a la tiza húmeda, antes de dar paso a matices de pan tostado y avellana fresca.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez elegante que se prolonga en una tensión salina, mientras las burbujas, finas y cremosas, envuelven el paladar con una textura calcárea; el final, largo y recto, deja una huella mineral y una frescura persistente.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa estrecha de champagne para preservar la delicadeza de los aromas.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura vibrante, en la que el equilibrio entre madurez y acidez da lugar a champanes de notable tensión.
– Potencial de guarda: de 3 a 5 años. Conservar en un lugar fresco y protegido de la luz para preservar su pureza y complejidad.
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