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Belargus Savennières Clos des Ruchères Monopole 2022
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El Belargus Savennières Clos des Ruchères Monopole 2022 del Domaine Belargus expresa las pizarras de Savennières. Este Chenin Blanc combina frutas amarillas y mineralidad, con una frescura tensa. En boca, textura untuosa y final salino. Ideal con mariscos o aves de corral, para degustar o guardar.
Enclavado en el corazón del Anjou, el Domaine Belargus encarna la alianza de un exigente patrimonio vitícola y una visión contemporánea del Chenin Blanc. Fundado por Ivan Massonnat, esta bodega cultiva con pasión parcelas históricas, entre las que se incluyen varios monopolios, para revelar la pureza de un terruño de excepción.
- Terruño : Las vides se enraízan en los suelos de pizarra violeta de Savennières, un subsuelo único que confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una tensión característica.
- Vinificación : Un riguroso enfoque biodinámico, asociado a métodos de vinificación precisos, preserva la frescura y la complejidad del Chenin Blanc, para cuvées de una elegancia vertical.
- A la vista : Un color dorado, de una limpidez cristalina, con reflejos plateados que danzan con una textura sedosa y vibrante.
- En nariz : Un bouquet aéreo donde se mezclan notas de flor de tilo, manzana verde crujiente, cítricos confitados y un toque salino, como un soplo mineral venido de las pizarras.
- En boca : Un ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, que se extiende en un final largo y salino, donde se revelan matices de pedernal y miel de acacia.
Servir entre 10 y 12 °C, en una copa de vino blanco tipo Borgoña para exaltar su complejidad.
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, ofreciendo al Chenin Blanc una expresión a la vez precisa y generosa.
- Potencial de guarda : Este vino puede conservarse con elegancia durante 10 a 15 años, a condición de almacenarse en condiciones óptimas – protegido de la luz y de las variaciones de temperatura.
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