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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Duroché Gevrey Chambertin 1er cru Lavaut Saint Jacques 2023
124130
Tinto
75cl
91-93/100
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El Duroché Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023, nacido en las laderas calcáreas de Gevrey, expresa un Pinot Noir de viñas viejas (1923). Cereza, especias y mineralidad yesosa tras 15 meses en barrica (15 % nueva). Perfecto a partir de 5-10 años con carnes o quesos curados.
Domaine Duroché
Cinco generaciones de saber hacer familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir se expresa con una precisión poco común.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Côte de Nuits, parcelas clasificadas como Premiers Crus, clima fresco y exposición este para una maduración lenta y una mineralidad pronunciada.
- Vinificación: Vendimia manual, despalillado parcial, fermentación con levaduras indígenas y crianza en barricas (15 % de madera nueva) para preservar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
Notas de cata del vino Duroché Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023
A la vista: Color granate profundo con reflejos rubí, de una densidad sedosa y un brillo cristalino que anuncia una materia a la vez generosa y refinada.
En nariz: Frescura de guinda y grosella negra, que evoluciona hacia notas más profundas de ralladura de naranja sanguina, violeta y regaliz, realzadas por un toque salino y una punta de sotobosque húmedo.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por taninos finos y apretados, una acidez tensa y una mineralidad yesosa que se alarga en un final largo y elegante, donde se entremezclan especias suaves y frutos negros maduros.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2023
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde frescura y concentración se conjugan para ofrecer un vino de estructura armoniosa y prometedor potencial.
- Potencial de guarda: 10 a 15 años, para conservar en condiciones óptimas (temperatura estable entre 12 y 14 °C, higrometría controlada).
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Cinco generaciones de saber hacer familiar arraigado en el corazón de Gevrey-Chambertin, donde el Pinot Noir se expresa con una precisión poco común.
- Terruño: Suelos calcáreos de la Côte de Nuits, parcelas clasificadas como Premiers Crus, clima fresco y exposición este para una maduración lenta y una mineralidad pronunciada.
- Vinificación: Vendimia manual, despalillado parcial, fermentación con levaduras indígenas y crianza en barricas (15 % de madera nueva) para preservar la pureza del fruto y la tensión del terruño.
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A la vista: Color granate profundo con reflejos rubí, de una densidad sedosa y un brillo cristalino que anuncia una materia a la vez generosa y refinada.
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En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por taninos finos y apretados, una acidez tensa y una mineralidad yesosa que se alarga en un final largo y elegante, donde se entremezclan especias suaves y frutos negros maduros.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
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