Domaine des Chézeaux

Les vins du Domaine des Chézeaux : achat au meilleur prix

Le Domaine des Chézeaux, à Gevrey-Chambertin au cœur de la Côte de Nuits, possède un patrimoine viticole exceptionnel. Plus de la moitié de ses vignes sont classées en Grand Cru, et il est le premier propriétaire du célèbre Griotte-Chambertin. Longtemps confiées en métayage à de grands noms comme Ponsot, René Leclerc ou Berthaut, ses parcelles sont aujourd'hui vinifiées par Charles Van Canneyt, l'un des vignerons les plus talentueux de Bourgogne, également à la tête du Domaine Hudelot-Noëllat. 

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Domaine des Chezeaux Griottes Chambertin 2023
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Bourgogne | Griottes Chambertin

Domaine des Chezeaux Griottes Chambertin 2023

708,00 € TTC par bouteille
590,00 € HT

Histoire du Domaine des Chézeaux

La famille Mercier possède des vignes à Gevrey-Chambertin depuis 1928. En 1982, François Mercier crée le Domaine des Chézeaux, du nom du clos de vignes attenant à la maison familiale, près du château de Gevrey. Le nom vient de l'ancien mot « chesal », qui désignait une maison de pierre. Propriétaires plutôt que vignerons, les Mercier confient leurs vignes en métayage. Domaine Ponsot exploite le Griotte-Chambertin, le Chambertin, le Clos Saint-Denis et le Chambolle-Musigny Les Charmes. Domaine Berthaut s'occupe des premiers crus et des villages de Gevrey. En échange, une partie des vins revient au domaine, qui les commercialise sous sa propre étiquette.

En 1994, la famille acquiert une seconde parcelle de Griotte-Chambertin, confiée à René Leclerc, et devient ainsi le premier propriétaire de ce grand cru. Pendant des décennies, les bouteilles du Domaine des Chézeaux restent un secret d'initiés : elles contiennent les vins de Ponsot ou de Leclerc, souvent à un prix plus doux. En 2021, Charles Van Canneyt et son épouse Anne-Sophie rachètent la propriété. Ils récupèrent progressivement les vignes auprès des métayers, signent un premier millésime en 2023 et disposent de l'ensemble du vignoble dès 2024.

Terroirs et Vignes du Domaine des Chézeaux

Le domaine compte aujourd'hui environ trois hectares, dont plus de la moitié en Grand Cru, répartis sur six appellations. Le joyau en est Griotte-Chambertin : environ 1,25 hectare au cœur de ce minuscule grand cru, orienté au nord-est, sur une terre caillouteuse et calcaire. S'y ajoutent une parcelle au centre de Chambertin, un peu moins de 0,4 hectare de Clos Saint-Denis et environ 0,6 hectare de Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes.

À Gevrey-Chambertin, le domaine exploite deux parcelles de très vieilles vignes dans le Premier Cru Les Cazetiers. Il possède aussi le Clos des Chézeaux, un monopole d'un demi-hectare situé à mi-coteau sous les Cazetiers, sur des sols argileux et graveleux, dont certains ceps ont été plantés en 1929. Les vignes sont globalement âgées et cultivées avec le même soin qu'au Domaine Hudelot-Noëllat. L'entretien des bois qui entourent le clos a même amélioré l'aération et l'ensoleillement des vignes.

Vinifications du Domaine des Chézeaux

Charles Van Canneyt applique aux Chézeaux la même philosophie qu'au Domaine Hudelot-Noëllat. La vendange est entièrement éraflée et l'extraction reste très douce, afin de préserver la finesse du Pinot Noir et la transparence de chaque terroir. Les premiers millésimes ont été vinifiés à Vosne-Romanée, avant l'élevage dans les caves historiques du domaine à Gevrey-Chambertin. Une nouvelle cuverie a été construite sur place.

Les caves des Chézeaux sont particulièrement fraîches et humides. Les vins y évoluent plus lentement et demandent moins d'ouillage, si bien que le vigneron envisage des élevages un peu plus longs qu'à Hudelot-Noëllat. Il en résulte des vins parfumés, soyeux et d'une grande pureté, taillés pour une belle garde.

Les cuvées du Domaine des Chézeaux

Gevrey-Chambertin Clos des Chézeaux (Monopole) : cet unique clos d'un demi-hectare, planté en partie de vignes de près d'un siècle, donne un village au nez parfumé de fruits rouges sombres, d'iris et de violette. La bouche, juteuse et vibrante, s'appuie sur des tanins fins et une finale saline.

Gevrey-Chambertin : cette cuvée village a été produite sous l'étiquette du domaine lorsque les vignes étaient confiées à Domaine Berthaut. On la trouve encore dans les millésimes anciens. C'est un Gevrey classique, fruité et structuré.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers : issu de très vieilles vignes, ce premier cru offre une grande intensité. Le nez floral et crayeux précède une bouche minérale au fruit noir transparent, soutenue par des tanins fermes et savoureux. La production est confidentielle.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques : ce premier cru frais et élégant, autrefois élaboré par Domaine Berthaut, figure dans les millésimes anciens du domaine. La parcelle a été cédée lors de la reprise.

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes : ce premier cru tout en dentelle, cher à Charles Van Canneyt, séduit par ses parfums floraux, son fruit délicat et sa texture soyeuse.

Clos Saint-Denis Grand Cru : issu d'une parcelle de vieilles vignes longtemps travaillée par Ponsot, ce grand cru de Morey-Saint-Denis figure dans les millésimes historiques. Il apparaît brièvement dans la nouvelle gamme en 2024, avec une seule barrique, avant la replantation de la parcelle.

Chambertin Grand Cru : issue d'une parcelle au cœur du plus illustre climat de Gevrey, cette cuvée rarissime associe puissance, profondeur et noblesse. Elle se destine à une très longue garde.

Griotte-Chambertin Grand Cru : c'est le joyau du domaine, premier propriétaire de ce grand cru. Il existe en millésimes anciens élaborés par Ponsot ou René Leclerc, puis sous la signature de Charles Van Canneyt depuis 2023. Ce vin séduisant marie cerise rouge, épices douces et fumé, dans une texture pleine et voluptueuse d'une grande élégance.

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