Malherbe

Les vins du Château Malherbe : achat au meilleur prix

Le Château Malherbe se trouve à Bormes-les-Mimosas, sur un site classé en bord de Méditerranée, face à l'île de Porquerolles et au fort de Brégançon. La famille Ferrari y élabore des vins de Provence en biodynamie, certifiés Demeter, issus de deux terroirs singuliers : Malherbe, sur les coteaux schisteux du cap Bénat, et Pointe du Diable, les pieds dans la mer. Blancs, rosés et rouges se distinguent par leur fraîcheur, leur salinité et leur élégance, dans un style résolument gastronomique. 

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Château Malherbe Grand Vin Blanc 2021
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Blanc
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Provence | Côtes de Provence

Château Malherbe Grand Vin Blanc 2021

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Malherbe Côtes de Provence 2015 blanc Magnum
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Provence | Côtes de Provence

Malherbe Côtes de Provence 2015 blanc Magnum

54,00 € TTC par bouteille
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Malherbe Côtes de Provence 2014 blanc Magnum
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Blanc
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Provence | Côtes de Provence

Malherbe Côtes de Provence 2014 blanc Magnum

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT

Histoire du Château Malherbe

En novembre 1940, Louis Ferrari, industriel textile de la région lyonnaise, achète cette ancienne ferme du fort de Brégançon, séduit par la nature et la proximité de la mer. Après la guerre, la propriété est rachetée par Maurice Arène, célèbre fleuriste parisien issu d'une famille d'horticulteurs hyérois. En 1952, sa fille unique Mireille épouse Serge Ferrari, petit-fils de Louis : le domaine revient ainsi dans la famille Ferrari.

À partir de 1960, Mireille et Serge transforment la propriété en domaine entièrement viticole. Sous l'impulsion de Mireille, le Château Malherbe devient l'un des premiers vignobles de la région à mettre ses vins en bouteille et à les vendre à la propriété. Aujourd'hui, Sébastien et Romain Ferrari, quatrième génération, dirigent le domaine, et la cinquième génération s'y implique déjà. Sébastien a porté une profonde transformation : complantation dès les années 2000, certification Demeter et refonte de la gamme. En 2026, ce travail est récompensé par une deuxième étoile dans le guide de La Revue du Vin de France.

Terroirs et Vignes du Château Malherbe

Le domaine s'étend sur 60 hectares préservés, dont environ 22 hectares de vignes en AOC Côtes de Provence. La mer l'entoure sur près de 300 degrés, ce qui lui offre un microclimat tempéré exceptionnel. Deux terroirs opposés façonnent son identité. Le terroir Malherbe, véritable monopole et signature du domaine, s'accroche aux contreforts du cap Bénat, sur des sols bruns majoritairement schisteux. Il donne des vins amples, complexes et structurés. Le terroir Pointe du Diable, en front de mer et battu par le vent, repose sur des sables d'alluvions anciennes parsemés d'éclats de quartz. Ses vins sont légers, iodés et d'une grande fraîcheur.

La famille n'a jamais utilisé de produits chimiques de synthèse, et le vignoble est conduit en biodynamie depuis 2021. Les vignes puisent l'eau des ruissellements profonds venus du massif des Maures. La production reste confidentielle, autour de 65 000 bouteilles par an.

Vinifications du Château Malherbe

Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec une sélection rigoureuse des raisins, et chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver son identité. Au chai, l'intervention est minimale. Le domaine utilise une grande diversité de contenants et très peu de soufre, afin de révéler la pureté, l'équilibre et l'expression propre à chaque terroir.

Les grands vins issus des vieilles vignes du terroir Malherbe sont élevés en pièces bourguignonnes ayant contenu plusieurs vins de la maison Pacalet. Cet élevage leur apporte amplitude, complexité et finesse. Le style recherché privilégie la longueur en bouche, des tanins souples et une réelle aptitude au vieillissement.

Les cuvées du Château Malherbe

Cuvée Louis Ferrari Rouge : ce grand vin rouge, dédié au fondateur, provient des plus vieilles vignes du terroir Malherbe et est élevé en pièces bourguignonnes. Il allie structure, profondeur et élégance, et se garde de nombreuses années.

Cuvée Madame Ferrari Blanc : cette cuvée de gastronomie rend hommage à Mireille Ferrari. Elle provient exclusivement de la parcelle n°22, remarquable par son exposition et son sol. Ample et complexe, ce blanc de Provence affiche une grande finesse et une belle persistance.

Château Malherbe Rouge : issu du terroir schisteux de Malherbe, ce rouge au style raffiné d'inspiration bourguignonne conjugue finesse, structure et élégance. Il accompagne les viandes rôties et les plats mijotés.

Château Malherbe Blanc : ce blanc marie une belle tension et une texture ample. Élégant et profond, il révèle toute la minéralité des coteaux du cap Bénat et accompagne volontiers les poissons nobles.

Château Malherbe Rosé : ce rosé de gastronomie équilibre richesse et fraîcheur. Il exprime toute l'énergie et la vivacité de ce terroir côtier, bien loin des rosés de simple soif.

Pointe du Diable Rosé : ce rosé plaisir de Provence, né sous influence marine sur les sables de bord de mer, offre une fraîcheur éclatante, une touche iodée et un bel équilibre entre fruit et acidité.

Pointe du Diable Blanc : cet assemblage d'Ugni Blanc et de Sémillon, issu de deux parcelles du bord de mer, est frais et léger. Sous une robe dorée lumineuse, il dévoile fleurs blanches, fruits et une finale saline.

Pointe du Diable Rouge : ce rouge de bord de mer tout en finesse et en élégance est léger et frais. Il se montre délicatement iodé et se déguste avec plaisir légèrement rafraîchi.

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