Personnalisez votre expérience
Le vin rouge de Bandol est sans conteste l'un des vins de garde les plus sérieux du sud de la France. En raison de sa forte proportion en Mourvèdre et de son élevage obligatoire de dix-huit mois minimum en foudre de chêne, il nécessite une patience que peu de vins provençaux demandent. Dans sa jeunesse, entre un et quatre ans après la vendange, le tanin peut se montrer austère et le vin relativement fermé. Il commence généralement à s'ouvrir et à révéler sa complexité autour de cinq à sept ans. Pour les grandes cuvées issues de millésimes exceptionnels comme 2019 ou 2016, l'apogée se situe souvent entre dix et quinze ans. Certaines bouteilles de producteurs renommés peuvent se conserver sans difficulté pendant vingt à vingt-cinq ans, développant des arômes tertiaires d'une rare élégance.
À quel âge peut-on commencer à boire un vin rouge de Bandol et combien de temps peut-il se conserver ?
