Comment servir et accorder le Château Talbot avec les mets lors d'un dîner gastronomique ?
Pour sublimer un Château Talbot, il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et 2 heures selon son âge, et de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce grand Saint-Julien s'accorde merveilleusement avec des viandes rouges comme l'agneau rôti aux herbes, le bœuf en sauce ou le gibier à plume. Il accompagne également avec bonheur des fromages affinés à pâte pressée. Pour les millésimes plus anciens comme ceux des années 1970 à 1990, la délicatesse des arômes tertiaires appelle des préparations tout en finesse.
