Personnalisez votre expérience
Peut-on trouver des vins de Loire adaptés au vieillissement ?
Contrairement aux idées reçues, de nombreux vins de Loire sont taillés pour une longue garde. Les grands Chenin Blancs, qu'il s'agisse d'un Savennières, d'un Quarts de Chaume ou d'un Bonnezeaux, peuvent vieillir plusieurs décennies en développant des arômes complexes de cire, de truffe blanche et de fruits confits. Les rouges de Chinon issus de vieilles vignes de Cabernet Franc gagnent également en profondeur et en finesse avec le temps. Même certains Muscadets de la gamme "Crus Communaux" se révèlent après cinq à dix ans de cave.
