Les vins de Château Gazin sont réputés pour leur excellent potentiel de vieillissement, typique des grands Pomerol. Les millésimes de caractère peuvent se conserver entre 15 et 30 ans, voire davantage pour les grandes années. Des bouteilles issues des millésimes 1975, 1982 ou 1995 témoignent encore aujourd'hui d'une belle vitalité, prouvant la capacité du domaine à produire des vins faits pour traverser le temps avec grâce.