Le vignoble de Château La Fleur-Pétrus s'étend sur environ 14 hectares, ce qui en fait une propriété de taille modeste, typique des grands domaines de Pomerol. L'encépagement est largement dominé par le Merlot, qui représente la quasi-totalité des plantations, complété par une petite proportion de Cabernet Franc. Cette prédominance du Merlot sur des sols argilo-graveleux est à l'origine de la signature organoleptique du château : une richesse en bouche généreuse, une texture soyeuse et des tanins d'une grande finesse.