Le vignoble de la Loire se divise en quatre grandes zones aux identités bien marquées. Le Pays Nantais, à l'ouest, est le royaume du Muscadet et de ses crus communaux aux accents marins. L'Anjou-Saumur produit une palette impressionnante allant des blancs secs et moelleux issus du Chenin blanc aux rouges élégants de Saumur-Champigny, en passant par le célèbre rosé d'Anjou. La Touraine, au cœur de la région, est le fief du Cabernet Franc avec Chinon, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, mais aussi des blancs remarquables de Vouvray et Montlouis-sur-Loire. Enfin, le Centre-Loire concentre les appellations de Sauvignon blanc les plus prestigieuses : Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon et Quincy.