Das Weinbaugebiet der Loire gliedert sich in vier große Zonen mit ausgeprägten Identitäten. Das Pays Nantais im Westen ist das Reich des Muscadet und seiner kommunalen Crus mit maritimen Akzenten. Anjou-Saumur produziert eine beeindruckende Palette, die von trockenen und lieblichen Weißweinen aus dem Chenin Blanc bis hin zu den eleganten Rotweinen des Saumur-Champigny reicht, mit dem berühmten Rosé d'Anjou dazwischen. Die Touraine im Herzen der Region ist die Hochburg des Cabernet Franc mit Chinon, Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil, aber auch der bemerkenswerten Weißweine aus Vouvray und Montlouis-sur-Loire. Schließlich konzentriert das Centre-Loire die renommiertesten Sauvignon-Blanc-Appellationen: Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon und Quincy.