Delamotte

Storia del Champagne Delamotte

La storia del Champagne Delamotte risale al 1760, quando François Delamotte, proprietario di vigne a Reims e capitano della milizia borghese della città, decide di lasciare le proprie funzioni per seguire le orme del suocero e diventare vigneron. Con il figlio Alexandre, fonda la Maison Delamotte, che diventa una delle cinque maisons de Champagne più antiche. Il successo arriva rapidamente: nel XIX secolo, la maison si afferma tra i riferimenti champenois e si trasferisce dal cuore di Reims al villaggio di Mesnil-sur-Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs.

Nel corso dei secoli, Delamotte si è dedicata a un unico obiettivo: esaltare lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Nel 1921, Eugène-Aimé Salon crea a pochi metri da Delamotte la leggendaria Maison Salon, che produce un solo Blanc de Blancs millesimato nelle annate molto grandi, considerato lo Champagne più raro e più prestigioso del mondo. Le due maisons sono storicamente legate e diventano sorelle gemelle. Dal 1988, Delamotte e Salon sono di proprietà del gruppo Laurent-Perrier, ma conservano la propria identità e il loro stile molto preciso. Delamotte rimane in larga misura familiare nella sua gestione, il che le ha permesso di mantenere la propria etica su piccola scala e il suo profondo radicamento nel terroir. Oggi, la maison continua a sedurre sommelier e appassionati di tutto il mondo, apprezzata per la sua coerenza, la sua delicatezza e il suo carattere eccezionale.

Terroir e Vigne del Champagne Delamotte

La Maison Delamotte è situata a Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru emblematico nel cuore della Côte des Blancs, la parte più prestigiosa della Champagne per lo Chardonnay. La maison possiede alcune parcelle di proprietà e si approvvigiona inoltre di uve presso viticoltori partner di lunga data, nei Grands Crus dei villaggi di Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Questi quattro villaggi formano il cuore storico del grande Chardonnay champenois, su suoli di pura creta che conferiscono ai vini la loro firma minerale, salina e tagliente inimitabile.

L'encépagement è ampiamente dominato dallo Chardonnay, unico vitigno a bacca bianca utilizzato nel Champagne, e unica varietà coltivata per le cuvée Blanc de Blancs (che rappresentano la maggior parte della produzione). Per le cuvée Brut e Rosé, Delamotte completa il proprio approvvigionamento con Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti da altri villaggi champenois (in particolare Ambonnay, Bouzy e Tours-sur-Marne per il Pinot Noir del Rosé). I suoli cretosi, la flora e i versanti in pendenza conferiscono alle uve il loro carattere eccezionale, garantendo Champagne delicati e coerenti. La maison difende questo terroir eccezionale con un rispetto assoluto delle vigne e dell'ambiente. Molte delle famiglie di viticoltori partner lavorano con Delamotte da diverse generazioni e vantano una lunga esperienza di produzione secondo gli esigenti standard della maison.

Vinificazioni del Champagne Delamotte

In cantina, Delamotte applica vinificazioni precise e tradizionali, fedeli a oltre 260 anni di know-how. Le pressature vengono eseguite secondo i più esigenti standard champenois, con una pressatura dolce e progressiva, che permette di ottenere mosti di grande purezza aromatica. Le fermentazioni alcoliche avvengono successivamente in vasche di acciaio inox, in condizioni di temperatura controllata, che preservano la freschezza e la firma minerale dello Chardonnay dei Grands Crus.

La specificità assoluta di Delamotte è la durata dell'affinamento sui lieviti. Le cuvée invecchiano ben oltre i quindici mesi previsti dalla normativa: da quattro a cinque anni per il Blanc de Blancs prima della sboccatura, e ancora di più per il Blanc de Blancs Millésimé. Questa pazienza permette ai vini, a volte un po' austeri nella loro giovinezza, di raggiungere la piena maturità aromatica e la loro complessità ottimale. Dopo la sboccatura, l'invecchiamento continua a perfezionare la finezza e l'eleganza di ogni cuvée. La gamma è volutamente limitata a quattro cuvée, in una logica di semplicità audace che permette agli appassionati e agli esperti di comprendere chiaramente l'arte dello Champagne. Il risultato è una firma riconoscibile tra tutte: Champagne minerali, cesellati, eleganti, con perlage fine e persistente, dalla freschezza incomparabile, che figurano tra i riferimenti assoluti del Blanc de Blancs.

Le cuvée del Champagne Delamotte

Delamotte Brut : cuvée d'ingresso di gamma e bandiera della maison, elaborata a partire da un assemblaggio di 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta struttura e mineralità, il Pinot Noir la profondità e il frutto, il Pinot Meunier la densità aromatica. Veste dorata pallida, perlage fine e persistente, naso espressivo con note di agrumi, brioche, frutti freschi e tocco floreale, bocca fresca, rotonda, equilibrata, dal finale elegante. Ideale su pesce, frutti di mare o pollame pregiato.

Delamotte Blanc de Blancs : cuvée emblematica della maison, elaborata al 100% Chardonnay proveniente esclusivamente dai Grands Crus della Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant). Affinamento sui lieviti da 4 a 5 anni, ben oltre gli standard. Veste dorata pallida, perlage fine, naso intenso con aromi di scorze di agrumi, pane fresco, torrone, frutti con nocciolo e fiori bianchi, bocca di medio corpo, ampia e setosa, dal finale lungo. Note di croissant, pane a lievito naturale tostato, pere bianche, acacia e crostata al limone meringata. Ideale con ostriche, pesci alla griglia o anche ravanelli croccanti al fiore di sale.

Delamotte Blanc de Blancs Millésimé : cuvée millesimata d'eccezione, elaborata unicamente nelle grandi annate (in particolare il 2018), al 100% Chardonnay proveniente da Mesnil-sur-Oger (20%), Avize (20%), Oger (20%) e Cramant. Affinamento sui lieviti ancora più lungo rispetto alla cuvée Blanc de Blancs non millesimata. Veste brillante, naso complesso e profondo, bocca tesa, densa, dalla firma cretosa marcata e dalla grande capacità di invecchiamento. Un riferimento assoluto dei grandi Blanc de Blancs di Champagne.

Delamotte Rosé : cuvée rara, elaborata con estrema cura a partire da Chardonnay provenienti da Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger, completati da Pinot Noir dei Grands Crus di Ambonnay, Bouzy e Tours-sur-Marne. Veste salmone pallido elegante, perlage fine, naso sottile con note di frutti estivi, frutti rossi, spezie e tocco affumicato, bocca elegante, complessa, sottile, dalla firma precisa. Un rosé champenois da gastronomia.

Delamotte Collection (annate antiche) : cuvée Blanc de Blancs Millesimate più antiche, a volte disponibili in condizioni di conservazione perfette in cantina. L'annata 2008 ha ricevuto in particolare la nota eccezionale di 95 punti da Robert Parker, con una produzione confidenziale di soli 60 000 bottiglie (un terzo della produzione abituale), a testimonianza dell'impegno assoluto della maison nell'elaborare una cuvée d'eccezione. Una collezione rara, apprezzata dagli appassionati e dai collezionisti.