Delamotte

Geschichte des Champagne Delamotte

Die Geschichte des Champagne Delamotte reicht bis ins Jahr 1760 zurück, als François Delamotte, Weinbergsbesitzer in Reims und Hauptmann der bürgerlichen Miliz der Stadt, beschloss, seine Ämter niederzulegen, um in die Fußstapfen seines Schwiegervaters zu treten und Winzer zu werden. Gemeinsam mit seinem Sohn Alexandre gründete er das Haus Delamotte, das zu einem der fünf ältesten Champagnerhäuser wurde. Der Erfolg stellte sich rasch ein: Im 19. Jahrhundert erlangte das Haus einen Platz unter den Champenoise-Referenzen und zog aus dem Herzen von Reims in das Dorf Le Mesnil-sur-Oger, mitten in die prestigeträchtige Côte des Blancs.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Delamotte einem einzigen Ziel verschrieben: den Chardonnay zu veredeln, die Königstraube der Côte des Blancs. Im Jahr 1921 gründete Eugène-Aimé Salon nur wenige Meter von Delamotte entfernt das legendäre Haus Salon, das ausschließlich einen einzigen Blanc de Blancs Millésimé in den herausragendsten Jahrgängen produziert, der als der seltenste und prestigeträchtigste Champagne der Welt gilt. Die beiden Häuser sind historisch miteinander verbunden und wurden zu Zwillingshäusern. Seit 1988 sind Delamotte und Salon im Besitz der Gruppe Laurent-Perrier, bewahren jedoch ihre eigene Identität und ihren sehr präzisen Stil. Delamotte bleibt in seiner Führung weitgehend familiär, was es ihm ermöglicht hat, seine kleinteilige Ethik und seine tiefe Verwurzelung im Terroir zu bewahren. Heute verführt das Haus weiterhin Sommeliers und Liebhaber aus aller Welt, die für seine Konsistenz, seine Feinheit und seinen außergewöhnlichen Charakter gelobt werden.

Terroirs und Weinberge des Champagne Delamotte

Das Haus Delamotte ist im Dorf Le Mesnil-sur-Oger ansässig, einem emblematischen Grand-Cru-Dorf im Herzen der Côte des Blancs, dem prestigeträchtigsten Teil der Champagne für den Chardonnay. Das Haus besitzt einige eigene Parzellen und bezieht Trauben auch von langjährigen Partnerwinzern in den Grands Crus der Dörfer Cramant, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Diese vier Dörfer bilden das historische Herzstück des großen champenoisen Chardonnays, auf Böden aus reiner Kreide, die den Weinen ihre unverwechselbare mineralische, salzige und scharfe Handschrift verleihen.

Die Bestockung wird stark vom Chardonnay dominiert, der einzigen weißen Rebsorte, die im Champagne verwendet wird, und der einzigen Sorte, die für die Blanc de Blancs-Cuvées angebaut wird (die den Großteil der Produktion ausmachen). Für die Brut- und Rosé-Cuvées ergänzt Delamotte sein Sourcing durch Pinot Noir und Pinot Meunier aus anderen champenoisen Dörfern (insbesondere Ambonnay, Bouzy und Tours-sur-Marne für den Pinot Noir des Rosés). Die kreidigen Böden, die Vegetation und die Hanglagen verleihen den Trauben ihren außergewöhnlichen Charakter und garantieren feine und konsistente Champagnes. Das Haus verteidigt dieses außergewöhnliche Terroir mit absolutem Respekt vor den Weinbergen und der Umwelt. Viele der Partnerwinzerfamilien arbeiten seit mehreren Generationen mit Delamotte zusammen und verfügen über langjährige Produktionserfahrung nach den anspruchsvollen Standards des Hauses.

Vinifikationen des Champagne Delamotte

Im Keller wendet Delamotte präzise und traditionelle Vinifikationsmethoden an, die einem mehr als 260-jährigen Know-how treu bleiben. Die Kelterungen erfolgen nach den anspruchsvollsten Champagner-Standards, mit einem sanften und progressiven Pressen, das Säfte von großer aromatischer Reinheit liefert. Die alkoholischen Gärungen finden anschließend in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturbedingungen statt, die die Frische und die mineralische Signatur des Chardonnays aus den Grands Crus bewahren.

Die absolute Besonderheit von Delamotte liegt in der Dauer der Reife auf der Hefe. Die Cuvées reifen weit über die gesetzlich vorgeschriebenen fünfzehn Monate hinaus: vier bis fünf Jahre für den Blanc de Blancs vor dem Degorgierdatum, und noch länger für den Blanc de Blancs Millésimé. Diese Geduld ermöglicht es den Weinen, die in ihrer Jugend manchmal etwas herb sind, ihre volle aromatische Reife und optimale Komplexität zu erreichen. Nach dem Degorgierdatum verfeinert die weitere Alterung die Finesse und Eleganz jeder Cuvée. Das Sortiment ist bewusst auf vier Cuvées beschränkt, nach einer Logik der mutigen Schlichtheit, die es Liebhabern und Experten ermöglicht, die Kunst des Champagnes klar zu verstehen. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Handschrift: mineralische, fein ziselierte, elegante Champagnes mit feiner und anhaltender Mousse und unvergleichlicher Frische, die zu den absoluten Referenzen des Blanc de Blancs zählen.

Die Cuvées des Champagne Delamotte

Delamotte Brut: Einstiegscuvée und Aushängeschild des Hauses, aus einem Verschnitt von 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 5 % Pinot Meunier. Der Chardonnay verleiht Struktur und Mineralität, der Pinot Noir Tiefe und Frucht, der Pinot Meunier aromatische Dichte. Blassgoldene Farbe, feine und anhaltende Perlage, ausdrucksstarke Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Brioche, frischen Früchten und einem Hauch Blüten, frischer, runder, ausgewogener Gaumen mit eleganter Länge. Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder feinem Geflügel.

Delamotte Blanc de Blancs: emblematische Cuvée des Hauses, zu 100 % aus Chardonnay der Grands Crus der Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant). Reife auf der Hefe von 4 bis 5 Jahren, weit über den Standards. Blassgoldene Farbe, feine Perlage, intensive Nase mit Aromen von Zitrusschalen, frischem Brot, Nougat, Steinfrüchten und weißen Blüten, mittelschwerer, voller und seidiger Gaumen mit langem Abgang. Noten von Croissants, geröstetem Sauerteigbrot, weißen Birnen, Akazie und Zitronenbaiserttarte. Ideal zu Austern, gegrilltem Fisch oder knackigen Radieschen mit Fleur de Sel.

Delamotte Blanc de Blancs Millésimé: außergewöhnliche Jahrgangs-Cuvée, die ausschließlich in großen Jahrgängen (insbesondere 2018) hergestellt wird, zu 100 % aus Chardonnay von Mesnil-sur-Oger (20 %), Avize (20 %), Oger (20 %) und Cramant. Noch längere Reife auf der Hefe als bei der nicht-jahrgangsgebundenen Blanc de Blancs Cuvée. Glänzende Farbe, komplexe und tiefe Nase, gespannter, dichter Gaumen mit ausgeprägter Kreidenote und großem Reifepotenzial. Eine absolute Referenz unter den großen Blanc de Blancs der Champagne.

Delamotte Rosé: seltene Cuvée, mit äußerster Sorgfalt aus Chardonnays von Le Mesnil-sur-Oger, Avize und Oger hergestellt, ergänzt durch Pinot Noir aus den Grands Crus von Ambonnay, Bouzy und Tours-sur-Marne. Elegante blassrosafarbene Robe, feine Perlage, subtile Nase mit Noten von Sommerfrüchten, roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch Rauch, eleganter, komplexer, subtiler Gaumen mit präziser Handschrift. Ein champenoiser Rosé für die Gastronomie.

Delamotte Collection (ältere Jahrgänge): ältere Blanc de Blancs Millésimé-Cuvées, die gelegentlich unter perfekten Lagerbedingungen im Keller verfügbar sind. Der Jahrgang 2008 erhielt von Robert Parker die außergewöhnliche Bewertung von 95 Punkten, mit einer vertraulichen Produktion von lediglich 60.000 Flaschen (einem Drittel der üblichen Produktion), was das absolute Engagement des Hauses zur Herstellung einer Ausnahmecuvée bezeugt. Eine seltene Kollektion, die bei Liebhabern und Sammlern sehr begehrt ist.