Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (65)

3 disponibile

Rif.: 127259

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

3 disponibile

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2018

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 127261

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Les Fouchères 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127262

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 127263

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

Bettane et Desseauve : 16/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2018

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127264

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 2018

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 127265

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2019

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 127266

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Aloxe Corton

Claire Naudin Aloxe Corton Vieilles Vignes 2022

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127267

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2018

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

36 disponibile

Rif.: 127268

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 85-87/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges Les Belles Croix 2019

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 127269

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Thibault Liger Belair Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns 2019

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

18 disponibile

Rif.: 127270

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Thibault Liger Belair Nuits Saint Georges La Charmotte 2019

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

8 disponibile

Rif.: 127271

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Ladoix 1er cru

Claire Naudin Ladoix 1er cru La Corvée 2020

102,00 € IVA inclusa per bottiglia

85,00 € IVA esclusa

24 disponibile

Rif.: 127272

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Thibault Liger Belair Gevrey Chambertin La Croix des Champs 2019

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

9 disponibile

Rif.: 127273

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits La Corvée de Villy 2015

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127274

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2014

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 127275

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 86-88/100

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Le Clos du Prieuré 2014

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 127276

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2018

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 127277

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Borgogna | Gevrey Chambertin 1er cru

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2020

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 127278

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Maxime Cheurlin Noellat Chambolle Musigny 2020

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

36 disponibile

Rif.: 127279

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Georges Noellat Côte de Nuits Village 2020

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

24 disponibile

Rif.: 127280

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Côte de Nuits

Georges Noellat Côte de Nuits Village 2021

36,00 € IVA inclusa per bottiglia

30,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127281

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Georges Noellat Nuits Saint Georges 1er cru Les Boudots 2021

174,00 € IVA inclusa per bottiglia

145,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 127282

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Georges Noellat Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2021

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

66 disponibile

Rif.: 127283

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côte de Nuits Myosotis Arvensis 2020

72,00 € IVA inclusa per bottiglia

60,00 € IVA esclusa

93 disponibile

Rif.: 127284

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Claire Naudin Hautes Côtes de Nuits Myosotis Arvensis 2021

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa

92 disponibile

Rif.: 127285

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Claire Naudin Hautes Côtes de Beaune Orchis Mascula 2021

55,20 € IVA inclusa per bottiglia

46,00 € IVA esclusa

30 disponibile

Rif.: 127286

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16.5/20

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019

54,00 € IVA inclusa per bottiglia

45,00 € IVA esclusa

43 disponibile

Rif.: 127287

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Georges Noellat Nuits Saint Georges 2020

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 127288

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86-88/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgogna | Hautes Côtes de Nuits

Thibault Liger Belair Hautes Côtes de Nuits Les Trois Terroirs 2016

38,40 € IVA inclusa per bottiglia

32,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127328

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : -5cm

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Fanton Nuits Saint Georges Les Pruliers 1960

228,00 € IVA inclusa per bottiglia

190,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127335

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : -4cm

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Borgogna | Beaune

De Montty Beaune Montée Rouge 1963

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127339

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Conti

Romanée Conti 2019

22.680,00 € IVA inclusa per bottiglia

18.900,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127340

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | La Tâche

Romanée Conti La Tâche 2019

6.480,00 € IVA inclusa per bottiglia

5.400,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127341

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Romanée Saint Vivant

Romanée Conti Romanée Saint Vivant 2019

3.240,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.700,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127343

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2019

3.000,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.500,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127345

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Richebourg

Romanée Conti Richebourg 2019

4.320,00 € IVA inclusa per bottiglia

3.600,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 127346

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2019

2.520,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.100,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127350

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Nuits Saint Georges

Lou Dumont Nuits Saint Georges Vieilles Vignes 2022

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127351

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2022

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 127352

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Lou Dumont Gevrey Chambertin 2020

300,00 € IVA inclusa per bottiglia

250,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127354

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2019

1.380,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.150,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127355

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 96/100

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Borgogna | Bonnes Mares

Georges Roumier Bonnes Mares 2020

1.440,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.200,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127357

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Importatore belga

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 94/100

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Borgogna | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2021

2.880,00 € IVA inclusa per bottiglia

2.400,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 127361

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Borgogna

Koji et Jae Hwa Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2022

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

11 disponibile

Rif.: 127373

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard

Rougeot Pommard Clos des Roses Monopole 2023

84,00 € IVA inclusa per bottiglia

70,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127375

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Volnay 1er cru

Rougeot Volnay 1er cru Santenots 2023

108,00 € IVA inclusa per bottiglia

90,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127386

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

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Borgogna | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2023

144,00 € IVA inclusa per bottiglia

120,00 € IVA esclusa

5 disponibile

Rif.: 127433

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Aymeric Mazilly Corton Maréchaudes 2009

78,00 € IVA inclusa per bottiglia

65,00 € IVA esclusa

6 disponibile

Rif.: 127429

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Gevrey Chambertin

Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin 2010

60,00 € IVA inclusa per bottiglia

50,00 € IVA esclusa

1 disponibile

Rif.: 127422

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Pommard 1er cru

Mazilly Père & Fils Pommard 1er cru Les Poutures 2009

48,00 € IVA inclusa per bottiglia

40,00 € IVA esclusa