Borgogna

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Punteggio Parker WA

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Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Capsule di cera danneggiate
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2009 - PROMO -5%!

336,30 € IVA inclusa per bottiglia 354,00 € IVA inclusa -5%
280,25 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

312,00 € IVA inclusa per bottiglia
260,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2021

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2012

708,00 € IVA inclusa per bottiglia
590,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2013

660,00 € IVA inclusa per bottiglia
550,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

840,00 € IVA inclusa per bottiglia
700,00 € IVA esclusa
Méo Camuzet Richebourg 2019
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Borgogna | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2019

2.340,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Clos du Village 2023 bianco

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Pernand Vergelesses 1er cru

Rapet Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2023 bianco

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia
270,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2000

408,00 € IVA inclusa per bottiglia
340,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2001

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2003

336,00 € IVA inclusa per bottiglia
280,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2011

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 1999

384,00 € IVA inclusa per bottiglia
320,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
240,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005

354,00 € IVA inclusa per bottiglia
295,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006

288,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

300,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Saint Aubin 1er cru

Derain Saint Aubin 1er cru En Remilly 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Molto danneggiata
-4cm
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Borgogna | Corton Charlemagne

Patriarche Corton Charlemagne 1949 - PROMO -10%!

486,00 € IVA inclusa per bottiglia 540,00 € IVA inclusa -10%
405,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022

948,00 € IVA inclusa per bottiglia
790,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Batard Montrachet

Pierre Morey Bâtard Montrachet 2022

540,00 € IVA inclusa per bottiglia
450,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Vieilles Vignes Aliance 2019

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Saint Véran

Domaine des Poncethys Saint Véran Les Climats 2020

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
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Bio
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Borgogna | Borgogna

Naima et David Didon Bourgogne Aligoté Les Peteurs 2023

26,40 € IVA inclusa per bottiglia
22,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Pernand Vergelesses

Skyaasen Pernand Vergelesses 2022 bianco

120,00 € IVA inclusa per bottiglia
100,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton 2001 bianco

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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111333
Bianco
75cl
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Borgogna | Corton

Chandon de Briailles Corton 2003 bianco

102,00 € IVA inclusa per bottiglia
85,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er Cru Mont Mains 2012

450,00 € IVA inclusa per bottiglia
375,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Saint Romain

Chassorney Saint Romain Combe Bazin 2022

60,00 € IVA inclusa per bottiglia
50,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Borgogna

Frédéric Cossard Bourgogne Bigotes 2022 bianco

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Vino di Francia

Frédéric Cossard Feel Good Savagnin 2022

48,00 € IVA inclusa per bottiglia
40,00 € IVA esclusa
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Danneggiata
Livello: -2.5cm
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Borgogna | Chablis grand cru

Albert Bichot Long Depaquit Chablis Grand Cru Vaudésir 1970 - PROMO -10%!

162,00 € IVA inclusa per bottiglia 180,00 € IVA inclusa -10%
135,00 € IVA esclusa
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Danneggiata
Livello: -2.5cm
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Borgogna | Chablis 1er cru

Clos Frantin Albert Long Depaquit Chablis 1er cru Les Beugnons 1970 - PROMO -10%!

108,00 € IVA inclusa per bottiglia 120,00 € IVA inclusa -10%
90,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Batard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2021

960,00 € IVA inclusa per bottiglia
800,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

264,00 € IVA inclusa per bottiglia
220,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Bienvenues Batard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

834,00 € IVA inclusa per bottiglia
695,00 € IVA esclusa
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Borgogna | Mâcon

Céline et Laurent Tripoz Mâcon Loché Cuvée du Clocher 2020

20,40 € IVA inclusa per bottiglia
17,00 € IVA esclusa
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Bianco
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Borgogna | Borgogna

Marc Soyard Bourgogna L'Equilibrista 2022 Bianco

42,00 € IVA inclusa per bottiglia
35,00 € IVA esclusa
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75cl
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Borgogna | Borgogna

Guffens Heynen Borgogna Giovani Viti e Ultimi Succhi 2022 bianco

81,00 € IVA inclusa per bottiglia
67,50 € IVA esclusa
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150cl
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Borgogna | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2018 Magnum

342,00 € IVA inclusa per bottiglia
285,00 € IVA esclusa
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75cl
91+/100
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Borgogna | Mâcon Pierreclos

Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2020

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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3 disponibile
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Bianco
75cl
96+/100
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Borgogna | Pouilly Fuissé

Guffens Heynen Pouilly Fuissé P.C. Premiers Jus des Croux 2016

420,00 € IVA inclusa per bottiglia
350,00 € IVA esclusa
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112108
Bianco
75cl
95/100
92-95/100
18.5/20
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

270,00 € IVA inclusa per bottiglia
225,00 € IVA esclusa
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73986
Rosso
75cl
Affinato da Thibault Liger Belair
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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2017

132,00 € IVA inclusa per bottiglia
110,00 € IVA esclusa
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112160
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Borgogna | Santenay

Bart Santenay En Bievau 2016 bianco

54,00 € IVA inclusa per bottiglia
45,00 € IVA esclusa
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Bianco
75cl
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Borgogna | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive 2019

96,00 € IVA inclusa per bottiglia
80,00 € IVA esclusa
Il TOP denominazioni della Borgogna
Domande frequenti sui vini di Borgogna

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

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