Auguste Clape

I vini del Domaine Clape : acquisto al miglior prezzo

Gli edifici storici del Domaine Auguste Clape risalgono al XIX secolo, e mentre nel 1925 Antoinette Frugier eredita il Domaine, i vini vengono ancora venduti solo a dei negozianti. Sua figlia Ariette prosegue il lavoro della madre nel 1949 in compagnia di suo marito Auguste Clape, e il Domaine conta allora solo 4 Ha, ma la sua fama cresce a partire dagli anni 1970. Pierre Clape, il figlio, si impegna nella proprietà dal 1988 proseguendo un lavoro ragionato della vigna, avviato da suo padre. Le viti sono trattate con zolfo e rame. Nel 2002, suo figlio Olivier ha raggiunto il Domaine Auguste Clape.

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Domande frequenti sul Domaine Auguste Clape

Il Domaine Auguste Clape nacque nel XIX secolo, ma è nel 1949 che Auguste Clape e sua moglie Ariette ripresero le redini con soli 4 ettari di vigneti. Visionari, nel 1955 crearono il primo mercato del vino di Cornas e iniziarono a imbottigliare autonomamente la propria produzione, un approccio rivoluzionario in un'epoca in cui la vendita sfusa era la norma. Dal 1988, il figlio Pierre entra nel Domaine, forte dell'esperienza acquisita presso Tempier e al Vieux Télégraphe, raggiunto nel 2002 dal proprio figlio Olivier. Questa continuità familiare, combinata a una filosofia di vinificazione tradizionale e senza compromessi, ha elevato Auguste Clape al rango di Domaine fondatore dell'identità di Cornas.

Il Domaine privilegia vinificazioni semplici in grappoli interi e affinamenti lunghi in fusti di più vini. L'affinamento si estende da 12 a 24 mesi in vecchie botti ovali da 1 000 litri, di 30-50 anni, favorendo un'ossidazione dolce ed equilibrata. Non viene utilizzato alcun legno nuovo e l'intervento in cantina rimane minimalista. Questo approccio artigianale preserva l'autenticità del terroir di Cornas e conferisce ai vini una notevole attitudine all'invecchiamento.

Il Domaine Auguste Clape produce circa 35 000 bottiglie all'anno, distribuite su una gamma ristretta. Il Cornas Classique, cuvée di punta, è un assemblaggio di 5-6 parcelle di vecchie vigne da 40 a 90 anni, provenienti dai siti nobili come Reynards, La Côte e Sabarotte. Il Domaine propone inoltre un Cornas Renaissance, un Côtes du Rhône, un Vin des Amis e un Saint-Péray bianco. Ogni cuvée esprime un equilibrio diverso tra potenza e finezza, permettendo di esplorare la firma Clape a diversi livelli di complessità e longevità.

Il Domaine Auguste Clape si estende su quasi 9 ettari, di cui l'85% a rosso con la Syrah nell'appellazione Cornas, e il 15% a bianco con la Marsanne (12%) e la Roussanne (3%) nell'appellazione Saint-Péray. Questa doppia identità, vini rossi potenti provenienti da terroir granitici ripidi e bianchi eleganti, fa del Domaine una delle maison più complete del nord della Valle del Rodano.

I vini del Domaine Auguste Clape sono riconosciuti per il loro eccezionale potenziale di invecchiamento. Questo approccio, senza interventi superflui, produce vini sobri, complessi e adatti a un affinamento di 15-25 anni. Le annate emblematiche come il 1989 o il 1990 hanno dimostrato che le migliori bottiglie possono attraversare diversi decenni evolvendosi verso profili di grande complessità, con note di frutti neri canditi, cuoio, spezie e sottobosco.

Per un abbinamento perfetto, associate il Cornas Auguste Clape a piatti di carne rossa in salsa, come un arrosto di manzo o uno spezzatino di cinghiale. I sapori ricchi e speziati del vino si armonizzano anche con un'anatra alle olive o un cassoulet, nonché con formaggi stagionati come il Saint-Nectaire o il Bleu d'Auvergne. Servirlo idealmente tra 16 e 18 °C, e non esitate a metterlo in caraffa un'ora prima del servizio per permettergli di esprimersi pienamente.

Storia del Domaine Auguste Clape

La storia del Domaine Auguste Clape risale all'inizio del XIX secolo, quando gli edifici storici vengono costruiti attorno a parcelle arabili dalla famiglia contadina Frugier. Originariamente a policoltura, con vigne e cereali, il domaine subisce un duro colpo con l'arrivo della fillossera nel 1865, che devasta il vigneto, seguito dal declino causato dalla Prima Guerra Mondiale. Henri Frugier rilancia timidamente 2 ettari nel 1890, ma le colture cerealicole, più redditizie, prendono il sopravvento. Nel 1925, Antoinette Frugier eredita la proprietà e rilancia la produzione di vino sfuso, venduto ai negozianti di Saint-Péray e ai ristoranti di Valence.

È nel 1949 che Ariette Frugier, figlia di Antoinette, e suo marito Auguste Clape riprendono le redini con soli 4 ettari di vigne. Visionari, creano nel 1955, insieme ai vicini, il primo mercato del vino di Cornas, segnando l'inizio dell'imbottigliamento dei vini del domaine, una rivoluzione in un'epoca in cui la maggior parte vendeva sfuso. Le esportazioni si aprono già nel 1970 verso l'Inghilterra e gli Stati Uniti, permettendo nel 1975 di investire in macchinari per piantare sui coteaux e abbandonare progressivamente le altre colture. Pierre-Marie Clape entra nel domaine nel 1988, arricchito dalle sue esperienze al Domaine Tempier e al Vieux Télégraphe, avviando una viticoltura ragionata con zolfo e rame. Suo figlio Olivier entra nel team nel 2002, dopo stage in Napa Valley, Australia e Nuova Zelanda. Auguste si spegne nel 2018 a 93 anni, e Pierre-Marie ci lascia tragicamente nel giugno 2025 a 74 anni, lasciando Olivier a portare da solo questa eredità familiare, simbolo della rinascita di Cornas.

Terroir e Vigne del Domaine Auguste Clape

I terroir del Domaine Auguste Clape sono un gioiello granitico, annidati sui ripidi pendii di Cornas, con inclinazioni fino al 50-60% che rendono impossibile qualsiasi lavoro meccanico; tutto viene fatto manualmente, per il massimo rispetto del suolo. Le vigne, con un'età media di 45 anni (alcune centenarie), si estendono su parcelle emblematiche come Reynards, La Côte, Geynale, Tézier, Petite Côte, Les Mazards, Patou, Pied La Vigne, Chaillot e Sabarotte (acquisita da Noël Verset). Questi suoli di arene granitiche sabbiose, talvolta misti a detriti calcarei o argille, offrono un drenaggio ideale e un'esposizione sud-sud-est ottimale al sole rodaniano.

Il domaine coltiva principalmente la Syrah, con una piccola parcella di meno di un ettaro in bianco su Saint-Péray (Marsanne all'80-90%, completata dal 10-20% di Roussanne), su coteaux drenanti. Adottando una viticoltura bio-ragionata, senza certificazione ma con dosi minime di zolfo e rame (1-1,5 kg/ha/anno), ammendamenti organici omeopatici e un lavoro con il mulo o il verricello, le vigne attingono da questo substrato una mineralità vibrante, una morbidezza strutturata e una spezia naturale. Questo terroir unico conferisce ai vini un'autenticità rara, facendo del Domaine Auguste Clape un riferimento.

Vinificazioni del Domaine Auguste Clape

La vinificazione al Domaine Auguste Clape è un inno alla tradizione, minimalista e parcellare, per preservare il frutto e l'espressione del terroir. Le vendemmie manuali, con una rigorosa selezione in vigna, portano a fermentazioni in grappoli interi (100%, per tannini fini e una struttura elegante), con un leggero pigiatura iniziale e solo lieviti indigeni. Le macerazioni durano 6-7 giorni in vasche di calcestruzzo o cemento, seguite da 3-7 giorni post-fermentazione, e le malolattico vengono ritardate di uno o due mesi.

L'affinamento, lungo e sereno, si estende da 12 a 24 mesi in vecchie grandi botti ovali da 1000 L (di 30-50 anni, neutre per un'ossidazione dolce ed equilibrata), talvolta completate da una vasca ovoidale in cemento o da un'anfora di terracotta per i bianchi. Nessun legno nuovo, né vino di torchio eccessivo, solo una chiarifica con albume d'uovo e una solforazione moderata (circa 50 mg/L totale). Questo approccio, senza interventi superflui, produce vini sobri, complessi e adatti a una conservazione di 15-25 anni, sfidando le mode per una purezza senza tempo.

Le cuvée del Domaine Auguste Clape 

Il Domaine Auguste Clape eccelle in una gamma ristretta di cuvée, ognuna un concentrato di terroir, producendo circa 35.000 bottiglie all'anno. 

Cornas Classique: La cuvée di punta, assemblaggio di 5-6 parcelle di vigne vecchie (40-90 anni, alcune centenarie, tra cui la Petite Syrah originale) dei siti nobili come Reynards, La Côte e Sabarotte. Vinificata in grappoli interi e affinata 18-24 mesi in grandi botti antiche, offre un'opacità profonda, aromi di bacche nere, oliva, violetta, affumicato e spezie, con tannini densi che si addolciscono in velluto dopo 10-15 anni. Potente ma elegante, valutata>95/100 dalla critica, è l'essenza di Cornas per una conservazione eccezionale.

Cornas Renaissance: Proveniente da vigne più giovani (12-30 anni) sui migliori coteaux e pendii bassi, questa cuvée d'ingresso di gamma (ma di una finezza notevole) fermenta in grappoli interi e matura 23 mesi in grandi botti. Più accessibile da giovane, con note di frutti neri, erbe secche e mineralità granitica, si evolve per 10-20 anni, rivelando una complessità vellutata, perfetta per scoprire lo stile Clape senza attendere.

Le Vin des Amis: Un rosso conviviale, blend di giovani Syrah di Cornas e di parcelle limitrofe, per un approccio fruttato e immediato. Affinato in grandi botti, seduce per la sua vitalità, le sue bacche nere e il suo equilibrio, ideale per un acquisto di vino quotidiano con un potenziale di invecchiamento moderato.

Côtes-du-Rhône: 100% Syrah da vigne di 30-120 anni vicino a Saint-Péray e declassato da Cornas, fermentata in grappoli interi e affinata in grandi botti. Elegante e versatile, con accenti di pepe, frutti neri e affumicato, offre un rapporto qualità-prezzo irresistibile per gli amanti dei vini del Rodano accessibili.

Saint-Péray: La pepita riservata, un bianco raro (meno di un ettaro) di Marsanne (80-90%) e Roussanne (10-20%), su granito e argilla. Vinificato in vasche di cemento con malolattico parziale, affinato 10 mesi in grandi botti, vasca ovoidale o anfora, dispiega una profondità floreale, pera, miele e spezie minerali, con una morbidezza strutturata e una vibrazione calcarea. Grande ampiezza, come un Hermitage bianco, per una degustazione eccezionale dopo 5-10 anni.

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