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L'Auguste Clape Cornas 2018, nato sugli scisti di Cornas, è un Syrah 100% affinato in grandi botti antiche. Naso di violetta, mora e spezie dolci, bocca tesa con tannini setosi e finale gessoso. Pensato per 10-15 anni di invecchiamento, esalta un cosciotto d'agnello o della selvaggina.

Domaine Auguste Clape
Pilastro dell'appellation Cornas, questa tenuta familiare coltiva da generazioni un legame viscerale con i pendii granitici del Rodano settentrionale.
- Terroir: Suoli ripidi e scistosi di Cornas, dove la Syrah attinge la sua mineralità e la sua caratteristica tensione.
- Vinificazione: Fermentazione in grappoli interi, affinamento in grandi botti antiche – un approccio tradizionale per vini di una purezza terrena.


Note di degustazione del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2018

All'occhio: Veste di un rosso profondo con riflessi granata, densa e setosa, che tradisce una materia generosa e una bella maturità.
Al naso: Aromi di mora selvatica e violetta fresca si intrecciano a note di liquirizia, pepe nero e un tocco salino, firma dei grandi terroir granitici.
In bocca: Attacco preciso e carnoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, prima di un finale lungo ed elegante, dove si intrecciano spezie dolci e tannini setosi.
Servire a 16°C in un calice da vino rosso di tipo Borgogna per liberarne tutta la complessità.


Annata 2018

Un'annata solare ma equilibrata, in cui il calore estivo ha maturato le uve senza alterare la freschezza minerale del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.

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