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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2018
L’Auguste Clape Cornas 2018, né sur les schistes de Cornas, est une Syrah 100 % élevée en foudres anciens. Nez de violette, mûre et épices douces, bouche tendue aux tanins soyeux et finale crayeuse. Taillé pour 10-15 ans de garde, il sublime un gigot d’agneau ou un gibier.
Domaine Auguste Clape
Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial cultive depuis des générations un lien viscéral avec les coteaux granitiques du Rhône septentrional.
- Terroir : Sols pentus et schisteux de Cornas, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension caractéristique.
- Vinification : Fermentation en grappes entières, élevage en foudres anciens – une approche traditionnelle pour des vins d’une pureté terrienne.
Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial cultive depuis des générations un lien viscéral avec les coteaux granitiques du Rhône septentrional.
- Terroir : Sols pentus et schisteux de Cornas, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension caractéristique.
- Vinification : Fermentation en grappes entières, élevage en foudres anciens – une approche traditionnelle pour des vins d’une pureté terrienne.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2018
À l’œil : Robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse, trahissant une matière généreuse et une belle maturité.
Au nez : Arômes de mûre sauvage et de violette fraîche s’entrelacent à des notes de réglisse, de poivre noir et d’une touche saline, signature des grands terroirs granitiques.
En bouche : Attaque précise et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et élégante, où se mêlent épices douces et tanins soyeux.
Servir à 16°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2018
Un millésime solaire mais équilibré, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer la fraîcheur minérale du terroir.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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