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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
109732
Blanc
75cl
96-97/100
93/100
93/100
18.5/20
17.5/20
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Le Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, issu des coteaux kimméridgiens, est un Chardonnay sec d’une grande pureté. Notes de pomme jaune, silex et minéralité saline. Bouche vive, finale crayeuse. Parfait jusqu’en 2025 avec fruits de mer ou poissons en sauce.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où la tradition rencontre l’exigence pour façonner des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, sur l’appellation Chablis Grand Cru, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension caractéristique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression fidèle du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de pomme mûre et de poire Williams se mêlent à des notes de fleur d’acacia, puis à une touche de pierre à fusil et une subtile salinité iodée.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et saline, d’une élégance persistante.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2006
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde.
- Potentiel de garde : 12 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière et des vibrations).
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Un domaine familial ancré dans les coteaux de Chablis, où la tradition rencontre l’exigence pour façonner des vins d’une pureté rare.
- Terroir : Sols kimméridgiens, riches en fossiles marins, sur l’appellation Chablis Grand Cru, conférant aux vins une minéralité distinctive et une tension caractéristique.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression fidèle du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
À l’œil : Robe dorée aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une densité prometteuse.
Au nez : Arômes de pomme mûre et de poire Williams se mêlent à des notes de fleur d’acacia, puis à une touche de pierre à fusil et une subtile salinité iodée.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, pour une finale longue et saline, d’une élégance persistante.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
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Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour les vins de garde.
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