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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
109732
Weiß
75cl
96-97/100
93/100
93/100
18.5/20
17.5/20
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Das Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, aus den kimmeridgischen Hängen stammend, ist ein trockener Chardonnay von großer Reinheit. Noten von gelbem Apfel, Feuerstein und salziger Mineralität. Lebhafter Gaumen, kalkiger Abgang. Perfekt bis 2025 zu Meeresfrüchten oder Fisch in Sauce.
Domaine Vincent Dauvissat
Ein in den Hängen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo Tradition auf Anspruch trifft, um Weine von seltener Reinheit zu formen.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, in der Appellation Chablis Grand Cru, verleihen den Weinen eine markante Mineralität und eine charakteristische Spannung.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und Streben nach einem terroir-treuen Ausdruck, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
Optisch: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von reifem Apfel und Williams-Birne verbinden sich mit Akazienblüte, dann mit einem Hauch von Schießstein und einer subtilen jodierten Salzigkeit.
Am Gaumen: Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
Jahrgang 2006
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrter Frische, ideal für lagerfähige Weine.
- Lagerpotenzial: 12 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, licht- und vibrationsgeschützt).
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Ein in den Hängen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo Tradition auf Anspruch trifft, um Weine von seltener Reinheit zu formen.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, in der Appellation Chablis Grand Cru, verleihen den Weinen eine markante Mineralität und eine charakteristische Spannung.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und Streben nach einem terroir-treuen Ausdruck, ohne künstliche Eingriffe.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
Optisch: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und vielversprechender Dichte.
In der Nase: Aromen von reifem Apfel und Williams-Birne verbinden sich mit Akazienblüte, dann mit einem Hauch von Schießstein und einer subtilen jodierten Salzigkeit.
Am Gaumen: Geschmeidige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
Jahrgang 2006
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrter Frische, ideal für lagerfähige Weine.
- Lagerpotenzial: 12 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, licht- und vibrationsgeschützt).
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