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Domaine des Tours 2006 blanc
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Le Domaine des Tours 2006 blanc, né en IGP Vaucluse, exprime la Clairette sur des sols argilo-calcaires. Notes de miel et d’agrumes confits, minéralité crayeuse. Bouche soyeuse, fraîche et tendue, finale légèrement amère. À déguster jusqu’en 2026 avec poissons grillés ou fromages de chèvre.
Niché au cœur du Vaucluse, ce domaine familial incarne l’héritage d’un terroir d’exception, où la vigne dialogue avec les sols calcaires et les vents méditerranéens.
- Terroir : Sols crayeux et argilo-calcaires de Sarrians, en Vallée du Rhône, façonnant des vins d’une minéralité distinctive et d’une élégance rare.
- Vinification : Méthodes traditionnelles et respectueuses, privilégiant l’expression pure du cépage Clairette et une maturation lente pour révéler toute la complexité du fruit.
Notes de dégustation du vin Domaine des Tours 2006 blanc
À l’œil : Robe dorée aux reflets ambrés, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un rayon de soleil capturé dans le verre.
Au nez : Arômes de miel d’acacia, d’agrumes confits, de fleurs blanches séchées, puis une touche saline rappelant les embruns méditerranéens et une pointe minérale de pierre à fusil.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et légèrement amère, où se mêlent épices douces et notes de fruits secs.
Servir à 11 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2006
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration.
- Potentiel de garde : Ce vin, déjà à son apogée, peut encore se bonifier pendant 5 à 10 ans, à condition d’être conservé dans des conditions idéales (température stable, à l’abri de la lumière et de l’humidité).
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