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Borgogna
| Gevrey Chambertin 1er cru
Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
129957
Rosso
75cl
93/100
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017 del Domaine Fourrier: questo Pinot Noir dei suoli calcarei di Gevrey, affinato in botti neutre, unisce frutti neri, spezie e mineralità. Texture setosa, freschezza vivace e finale sapido. Perfetto per la conservazione con piatti ricchi.
Domaine Fourrier
Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la tradizione borgognona dagli anni '30. Una ricerca di eleganza in cui ogni parcella racconta la propria storia.
- Terroir: suoli calcareo-argillosi della Côte de Nuits, culla dei grandi Pinot Noir di Borgogna, che plasmano vini di mineralità e profondità rare.
- Vinificazione: rispetto del frutto e delle vecchie viti, con fermentazioni spontanee e affinamento in botti neutre per preservare la purezza del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
All'occhio – Una veste rubino profondo con riflessi granato, di una densità setosa.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, poi note di sottobosco umido, liquirizia e pepe nero, impreziosite da un tocco salino che ricorda i suoli gessosi della Combe aux Moines.
In bocca – Una texture ampia e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e persistente in cui si intrecciano frutti neri, spezie dolci e un accenno di tartufo.
Servire a 14-16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità precoce e un perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione, ideale per rivelare la potenza e la finezza di questo Premier Cru.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 25 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, questo domaine familiare incarna l'esigenza e la tradizione borgognona dagli anni '30. Una ricerca di eleganza in cui ogni parcella racconta la propria storia.
- Terroir: suoli calcareo-argillosi della Côte de Nuits, culla dei grandi Pinot Noir di Borgogna, che plasmano vini di mineralità e profondità rare.
- Vinificazione: rispetto del frutto e delle vecchie viti, con fermentazioni spontanee e affinamento in botti neutre per preservare la purezza del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
All'occhio – Una veste rubino profondo con riflessi granato, di una densità setosa.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, poi note di sottobosco umido, liquirizia e pepe nero, impreziosite da un tocco salino che ricorda i suoli gessosi della Combe aux Moines.
In bocca – Una texture ampia e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e persistente in cui si intrecciano frutti neri, spezie dolci e un accenno di tartufo.
Servire a 14-16°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
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