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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
129957
Rouge
75cl
93/100
100% des vins
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017 du Domaine Fourrier : ce Pinot Noir des sols calcaires de Gevrey, élevé en fûts neutres, mêle fruits noirs, épices et minéralité. Texture soyeuse, fraîcheur vive et finale saline. Parfait pour la garde avec des plats riches.
Domaine Fourrier
Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’exigence et la tradition bourguignonne depuis les années 1930. Une quête d’élégance où chaque parcelle raconte son histoire.
- Terroir : Sols calcaires-argileux de la Côte de Nuits, berceau des grands Pinot Noir de Bourgogne, façonnant des vins d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Respect du fruit et des vieilles vignes, avec des fermentations spontanées et un élevage en fûts neutres pour préserver la pureté du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, puis des notes de sous-bois humide, de réglisse et de poivre noir, relevées par une touche saline rappelant les sols crayeux de la Combe aux Moines.
En bouche – Une texture ample et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et persistante où se mêlent fruits noirs, épices douces et une pointe de truffe.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2017
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration, idéal pour révéler la puissance et la finesse de ce Premier Cru.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Gevrey-Chambertin, ce domaine familial incarne l’exigence et la tradition bourguignonne depuis les années 1930. Une quête d’élégance où chaque parcelle raconte son histoire.
- Terroir : Sols calcaires-argileux de la Côte de Nuits, berceau des grands Pinot Noir de Bourgogne, façonnant des vins d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Respect du fruit et des vieilles vignes, avec des fermentations spontanées et un élevage en fûts neutres pour préserver la pureté du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
À l’œil – Une robe rubis profond aux reflets grenat, d’une densité soyeuse.
Au nez – D’abord des arômes de cerise noire et de mûre sauvage, puis des notes de sous-bois humide, de réglisse et de poivre noir, relevées par une touche saline rappelant les sols crayeux de la Combe aux Moines.
En bouche – Une texture ample et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et persistante où se mêlent fruits noirs, épices douces et une pointe de truffe.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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