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Jacques Lassaigne Blanc de Blancs La Colline Inspirée Extra Brut
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Proveniente dai suoli cretosi di Montgueux, questo Blanc de Blancs Extra Brut di Jacques Lassaigne è un 100% Chardonnay affinato in botti. Note di agrumi e mandorle, sorso vivace e minerale, finale salino. Senza dosaggio, perfetto con frutti di mare. Da assaporare fin da ora o da conservare 3-5 anni.
Situato sulle colline cretose di Montgueux, questo domaine familiare incarna l'espressione pura di un terroir d'eccezione, dove la tradizione incontra una vinificazione audace e rispettosa.
- Terroir : Le vigne di Chardonnay si sviluppano su suoli argillo-calcarei, poggianti su un substrato di creta cretacea, conferendo ai vini una mineralità salina e una tensione caratteristica.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere borgognone, senza dosaggio, per cuvée che uniscono ricchezza texturale e precisione aromatica, rivelando l'anima del terroir.
Note di degustazione del vino Jacques Lassaigne Blanc de Blancs La Colline Inspirée Extra Brut
- All'occhio : Veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, animata da un fine cordone di bolle setose e persistenti.
- Al naso : Prima note fresche di zeste di limone e mela verde, seguite da un tocco di mandorla sbollentata e nocciola tostata, il tutto sottolineato da una sottile salinità minerale.
- In bocca : Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa e una texture cretosa, prima di aprirsi in un finale salino e persistente, in cui si fondono agrumi canditi e una punta di fiore bianco.
Da servire tra 8 e 10°C, in un flute da Champagne o in un calice da vino bianco per rivelarne tutta la complessità.
Annata non annata
Questa cuvée d'assemblaggio, frutto di una rigorosa selezione di più annate, offre un'armonia perfetta tra freschezza e maturità, riflettendo la costanza e l'esigenza del domaine.
- Potenziale di invecchiamento : Da degustare fin d'ora per il suo equilibrio attuale, o da conservare 3-5 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare emergere le sue sfumature complesse.
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