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Borgogna
| Clos de la Roche
Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
125762
Rosso
75cl
96/100
18.5/20
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Il Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019, Grand Cru borgognone, nasce da vigne vecchie su suoli argillo-calcarei. Questo Pinot Noir, affinato senza botti nuove, offre aromi di ciliegia nera, spezie e un tocco minerale. Denso e fresco in bocca, si conclude con un finale salino. Da assaporare dal 2029 con piatti raffinati.
Il Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019 del Domaine Ponsot incarna un Grand Cru borgognone. Proveniente da vigne vecchie, questo Pinot Noir rivela note di frutti neri, spezie e una mineralità gessosa. Il palato, denso e fresco, propone una
Domaine Ponsot
Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona – un'eredità di vigne antiche e una fedeltà intransigente al terroir.
- Terroir : Suoli calcarei e marnosi del Clos de la Roche Grand Cru, dove il Pinot Noir attinge la sua leggendaria mineralità e la sua profondità gessosa.
- Vinificazione : Diraspatura totale, affinamento senza botte nuova ed estrazione delicata per rivelare la purezza del frutto e la tensione dell'annata.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
All'occhio – Una veste porpora profonda, dalla densità setosa, in cui la luce si diffrange in riflessi granato.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, poi note di liquirizia e scorza d'arancia candita, prima di un tocco salino e una punta di sottobosco umido.
In bocca – Una texture vellutata, sorretta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo, in cui si mescolano spezie dolci e una salinità persistente.
Da servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne le sfumature.
Annata 2019
Un'annata solare e precisa, in cui il calore estivo ha concentrato i frutti senza alterare la freschezza minerale del terroir.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare da 10 a 20 anni in cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce, per un'evoluzione armoniosa.
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Situato nel cuore di Morey-Saint-Denis dal 1872, questo domaine familiare incarna l'esigenza borgognona – un'eredità di vigne antiche e una fedeltà intransigente al terroir.
- Terroir : Suoli calcarei e marnosi del Clos de la Roche Grand Cru, dove il Pinot Noir attinge la sua leggendaria mineralità e la sua profondità gessosa.
- Vinificazione : Diraspatura totale, affinamento senza botte nuova ed estrazione delicata per rivelare la purezza del frutto e la tensione dell'annata.
Note di degustazione del vino Domaine Ponsot Clos de la Roche Vieilles Vignes 2019
All'occhio – Una veste porpora profonda, dalla densità setosa, in cui la luce si diffrange in riflessi granato.
Al naso – Prima aromi di ciliegia nera e mora selvatica, poi note di liquirizia e scorza d'arancia candita, prima di un tocco salino e una punta di sottobosco umido.
In bocca – Una texture vellutata, sorretta da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo, in cui si mescolano spezie dolci e una salinità persistente.
Da servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per liberarne le sfumature.
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Un'annata solare e precisa, in cui il calore estivo ha concentrato i frutti senza alterare la freschezza minerale del terroir.
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