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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2015
129116
Weiß
75cl
95/100
96/100
97/100
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Der Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 von Domaine Ramonet wächst auf den Kalkböden der Bourgogne. Dieser im Fass ausgebaute Chardonnay zeigt Aromen weißer Blüten und Zitrusfrüchte sowie kreidige Mineralität. Am Gaumen seidig und frisch, mit salzigem Abgang. Bis 2035 zu Krustentieren oder Geflügel genießen.
Domaine Ramonet
Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die Exzellenz großer Weißweine aus der Bourgogne.
- Terroir: Kalkböden der Grands Crus an der Côte de Beaune, auf denen sich die Mineralität mit seltener Präzision zeigt.
- Vinifikation: Ausbau im Fass für seidige Spannung, der das Gleichgewicht zwischen Kraft und Reinheit des Chardonnay wahrt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
Im Glas – Goldene Farbe mit hellen Reflexen, kristalliner Klarheit und einer beinahe cremigen Textur.
In der Nase – Aromen weißer Blüten (Weißdorn, Akazie) verweben sich mit Noten kandierter Zitrusfrüchte und weißen Pfirsichs. Dazu kommen salzige und kreidige Anklänge, typisch für große Kalkterroirs.
Am Gaumen – Seidiger Auftakt, getragen von lebendiger Säure und straffer Mineralität. Nuancen gerösteter Haselnuss und reifer gelber Früchte münden in einen langen, salzigen Abgang.
Bei 12 bis 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet.
Jahrgang 2015
Ein sonnenverwöhnter, großzügiger Jahrgang, in dem sich die Reife der Trauben mit mineralischer Frische zu einem Wein von großer Harmonie verbindet.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre; in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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Im Herzen von Chassagne-Montrachet gelegen, verkörpert dieses Familienweingut seit drei Generationen die Exzellenz großer Weißweine aus der Bourgogne.
- Terroir: Kalkböden der Grands Crus an der Côte de Beaune, auf denen sich die Mineralität mit seltener Präzision zeigt.
- Vinifikation: Ausbau im Fass für seidige Spannung, der das Gleichgewicht zwischen Kraft und Reinheit des Chardonnay wahrt.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
Im Glas – Goldene Farbe mit hellen Reflexen, kristalliner Klarheit und einer beinahe cremigen Textur.
In der Nase – Aromen weißer Blüten (Weißdorn, Akazie) verweben sich mit Noten kandierter Zitrusfrüchte und weißen Pfirsichs. Dazu kommen salzige und kreidige Anklänge, typisch für große Kalkterroirs.
Am Gaumen – Seidiger Auftakt, getragen von lebendiger Säure und straffer Mineralität. Nuancen gerösteter Haselnuss und reifer gelber Früchte münden in einen langen, salzigen Abgang.
Bei 12 bis 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfaltet.
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