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Bourgogne
| Chevalier Montrachet
Ramonet Chevalier Montrachet 2015
129116
Blanc
75cl
95/100
96/100
97/100
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Le Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 du Domaine Ramonet naît sur les sols calcaires de Bourgogne. Ce Chardonnay élevé en fûts révèle des arômes de fleurs blanches et d’agrumes, avec une minéralité crayeuse. La bouche, soyeuse et fraîche, s’achève sur une finale saline. À déguster jusqu’en 2035 avec crustacés ou volailles.
Domaine Ramonet
Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne depuis trois générations.
- Terroir : Sols calcaires des Grands Crus de la Côte de Beaune, où la minéralité s’exprime avec une rare précision.
- Vinification : Élevage en fûts pour une tension soyeuse, respectant l’équilibre entre puissance et pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
À l’œil – Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque onctueuse.
Au nez – Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) s’entrelacent à des notes d’agrumes confits, de pêche blanche, puis à une touche saline et crayeuse, signature des grands terroirs calcaires.
En bouche – Attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, révélant des nuances de noisette grillée et de fruits jaunes mûrs, pour une finale longue et saline.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour en libérer toute la complexité.
Millésime 2015
Un millésime solaire et généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur minérale pour offrir un vin d’une grande harmonie.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Niché au cœur de Chassagne-Montrachet, ce domaine familial incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne depuis trois générations.
- Terroir : Sols calcaires des Grands Crus de la Côte de Beaune, où la minéralité s’exprime avec une rare précision.
- Vinification : Élevage en fûts pour une tension soyeuse, respectant l’équilibre entre puissance et pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Ramonet Chevalier-Montrachet 2015
À l’œil – Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité cristalline et d’une texture presque onctueuse.
Au nez – Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) s’entrelacent à des notes d’agrumes confits, de pêche blanche, puis à une touche saline et crayeuse, signature des grands terroirs calcaires.
En bouche – Attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité tendue, révélant des nuances de noisette grillée et de fruits jaunes mûrs, pour une finale longue et saline.
Servir entre 12 et 14°C dans un verre à Bourgogne pour en libérer toute la complexité.
Millésime 2015
Un millésime solaire et généreux, où la maturité des raisins s’allie à une fraîcheur minérale pour offrir un vin d’une grande harmonie.
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