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Vin de France
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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Ce Chenin Blanc Les Cocus 2020 de Thomas Batardière, issu des schistes de l’Anjou, est élevé en fûts. Nez minéral et floral, bouche saline et tendue, finale crayeuse. Idéal avec huîtres ou fromages frais, il se bonifie sur 3 à 5 ans.
Domaine Thomas Batardière
Vigneron biodynamique en Anjou, Thomas Batardière perpétue un héritage de précision et de respect du terroir dans la vallée de la Loire.
- Terroir : Schistes ardoisiers de Rablay-sur-Layon, sols pauvres et pentus façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Fermentation en fûts et élevage sobre, pour des cuvées pures, tendues et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez : Arômes de prune jaune et de poire mûre s’entrelacent à des notes de nashi et de fleurs blanches séchées, portées par une réduction minérale saline et une touche de pierre à fusil.
En bouche : Texture à la fois légère et profonde, où une acidité vive dialogue avec des saveurs de pomme croquante, de citron confit et une finale saline, longue et minérale, portée par une tension élégante.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, idéal pour exprimer la pureté du Chenin Blanc sur schiste.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans un lieu frais (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Vigneron biodynamique en Anjou, Thomas Batardière perpétue un héritage de précision et de respect du terroir dans la vallée de la Loire.
- Terroir : Schistes ardoisiers de Rablay-sur-Layon, sols pauvres et pentus façonnant des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Fermentation en fûts et élevage sobre, pour des cuvées pures, tendues et sans artifice.
Notes de dégustation du vin Thomas Batardière Les Cocus 2020
À l’œil : Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse et d’une densité crayeuse.
Au nez : Arômes de prune jaune et de poire mûre s’entrelacent à des notes de nashi et de fleurs blanches séchées, portées par une réduction minérale saline et une touche de pierre à fusil.
En bouche : Texture à la fois légère et profonde, où une acidité vive dialogue avec des saveurs de pomme croquante, de citron confit et une finale saline, longue et minérale, portée par une tension élégante.
Servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler la complexité.
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