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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Dieser Chenin Blanc Les Cocus 2020 von Thomas Batardière, aus den Schieferböden des Anjou, wird in Fässern ausgebaut. Mineralische und blumige Nase, salziger und gespannter Gaumen, kreidiger Abgang. Ideal zu Austern oder Frischkäse, reift er sich über 3 bis 5 Jahre weiter.
Domaine Thomas Batardière
Als biodynamischer Winzer im Anjou setzt Thomas Batardière ein Erbe der Präzision und des Respekts vor dem Terroir im Loire-Tal fort.
- Terroir: Schieferböden von Rablay-sur-Layon, arme und steile Böden, die Weine von lebendiger Mineralität formen.
- Vinifikation: Vergärung in Fässern und dezenter Ausbau, für reine, angespannte und unverfälschte Cuvées.
Verkostungsnotizen des Weins Thomas Batardière Les Cocus 2020
Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreideartiger Dichte.
Nase: Aromen von gelber Pflaume und reifer Birne verflechten sich mit Noten von Nashi und getrockneten weißen Blüten, getragen von einer salzig-mineralischen Reduktion und einem Hauch von Feuerstein.
Gaumen: Textur zugleich leicht und tiefgründig, wo eine lebhafte Säure mit Aromen von knackigem Apfel, kandierter Zitrone und einem langen, salzig-mineralischen Abgang in elegantem Spannungsbogen dialogisiert.
Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität voll zur Entfaltung zu bringen.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bewahrter Frische, ideal um die Reinheit des Chenin Blanc auf Schiefer zum Ausdruck zu bringen.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren.
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Als biodynamischer Winzer im Anjou setzt Thomas Batardière ein Erbe der Präzision und des Respekts vor dem Terroir im Loire-Tal fort.
- Terroir: Schieferböden von Rablay-sur-Layon, arme und steile Böden, die Weine von lebendiger Mineralität formen.
- Vinifikation: Vergärung in Fässern und dezenter Ausbau, für reine, angespannte und unverfälschte Cuvées.
Verkostungsnotizen des Weins Thomas Batardière Les Cocus 2020
Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreideartiger Dichte.
Nase: Aromen von gelber Pflaume und reifer Birne verflechten sich mit Noten von Nashi und getrockneten weißen Blüten, getragen von einer salzig-mineralischen Reduktion und einem Hauch von Feuerstein.
Gaumen: Textur zugleich leicht und tiefgründig, wo eine lebhafte Säure mit Aromen von knackigem Apfel, kandierter Zitrone und einem langen, salzig-mineralischen Abgang in elegantem Spannungsbogen dialogisiert.
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