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카농 (Canon) 1983
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샤토 카농 (Château Canon) 1983은 생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 그랑 뱅으로, 석회암 테루아에서 메를로 (Merlot)와 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)을 블렌딩합니다. 숙성된 이 와인은 말린 꽃, 타바코, 삼나무 아로마와 신선하고 미네랄한 입맛, 자두 노트로 매혹합니다. 사냥 고기나 소고기와 잘 어울리며 2034년까지 즐기실 수 있습니다.
생테밀리옹 (Saint-Émilion) 석회암 고원에 자리한 이 가족 도멘은 우안 그랑 뱅의 절제된 우아함을 구현합니다.
- 테루아 : 분필 같은 토양과 경사면, 아펠라시옹 (appellation) 에서 가장 정교한 메를로와 카베르네 프랑의 요람.
- 양조 : 프랑스산 오크통 숙성, 미네랄의 긴장감과 실키한 구조감 추구.
샤토 카농 카농 (Château Canon Canon) 1983 와인 테이스팅 노트
외관 : 시간이 흐르면서 은은하게 부드러워진 광택과 벨벳 같은 밀도를 지닌, 황토빛 반사를 띠는 가르네 색상.
향 : 말린 제비꽃, 블론드 타바코, 브랜디에 담근 체리의 아로마에 소금기 어린 뉘앙스와 야생 타임 향이 더해지고, 세월이 깃든 삼나무 향이 배경을 이룹니다.
입안 : 실키하고 긴장감 있는 텍스처, 설탕에 조린 자두, 블랙 트러플, 분필 같은 미네랄리티가 어우러지며, 생생한 산도와 가볍게 소금기를 띤 붉은 과실의 뉘앙스가 감도는 긴 피니시가 이어집니다.
3차 뉘앙스를 살리기 위해 보르도 (Bordeaux) 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
1983 빈티지
우안의 클래식한 빈티지로, 조화로운 성숙도와 세련된 타닌 구조가 돋보입니다.
- 보관 잠재력 : 지금 바로 마시거나 2034년까지 보관 가능하며, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 진동을 피해 보관하십시오.
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