Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (11)

Mouzon Leroux Verzy Grand cru L'Angélique Blanc de Blancs 2019

6 em estoque

Ref.: 131629

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne Grand cru

Mouzon Leroux Verzy Grand cru L'Angélique Blanc de Blancs 2019

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir

58 em estoque

Ref.: 131630

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir

€ 46,80 Com IVA por garrafa

€ 39,00 Sem IVA

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir Magnum

6 em estoque

Ref.: 131631

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 93/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Terroir Magnum

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

39 em estoque

Ref.: 131632

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2023-Dégorgement 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Cépage

€ 51,60 Com IVA por garrafa

€ 43,00 Sem IVA

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Cépage Magnum

6 em estoque

Ref.: 131633

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Colheita em 2022-Dégorgement 2026

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Le Cépage Magnum

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Adrien Renoir Grand cru Verzy Les Deux Terroirs Pinot Noir Rosé

6 em estoque

Ref.: 131634

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2023-Dégorgement 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Grand cru Verzy Les Deux Terroirs Pinot Noir Rosé

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Adrien Renoir Grand cru Verzy Les Années Soléra Pinot Noir

6 em estoque

Ref.: 131635

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Grand cru Verzy Les Années Soléra Pinot Noir

€ 120,00 Com IVA por garrafa

€ 100,00 Sem IVA

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Montants 2022

5 em estoque

Ref.: 131636

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Montants 2022

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Epinettes 2022

5 em estoque

Ref.: 131637

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Adrien Renoir Verzy Grand cru Les Epinettes 2022

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

33 em estoque

Ref.: 131638

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2023-Dégorgement 2026

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Réserve Extra Brut

€ 40,80 Com IVA por garrafa

€ 34,00 Sem IVA

Leclerc Briant Millésimé Extra Brut 2020

9 em estoque

Ref.: 131639

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Millésimé Extra Brut 2020

€ 70,80 Com IVA por garrafa

€ 59,00 Sem IVA

Leclerc Briant Chapottes Extra Brut 2019

3 em estoque

Ref.: 131640

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Chapottes Extra Brut 2019

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Leclerc Briant 1er cru Les Trois Clochers Le Clos Extra Brut 2019

3 em estoque

Ref.: 131641

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Leclerc Briant 1er cru Les Trois Clochers Le Clos Extra Brut 2019

€ 138,00 Com IVA por garrafa

€ 115,00 Sem IVA

Leclerc Briant 1er cru Les Monts Ferrées Vertus Brut Zéro 2019

3 em estoque

Ref.: 131642

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Leclerc Briant 1er cru Les Monts Ferrées Vertus Brut Zéro 2019

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 131643

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2022

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Abyss Brut 2019 Rosé

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

17 em estoque

Ref.: 131644

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2022

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne

Leclerc Briant Cuvée Abyss 2018

€ 144,00 Com IVA por garrafa

€ 120,00 Sem IVA

36 em estoque

Ref.: 131663

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Fleury Blanc de Noirs Extra Brut

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

18 em estoque

Ref.: 131664

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 90+/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Fleury Flor da Europa Brut Nature

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 131665

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Fleury Sonate Extra Brut 2014

€ 82,80 Com IVA por garrafa

€ 69,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 131666

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Fleury Extra Brut 2010

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 131667

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Robert Parker WA : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Fleury Extra Brut 2002

€ 156,00 Com IVA por garrafa

€ 130,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 131668

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Fleury Robert Fleury Brut Nature 2013

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 131669

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Fleury Notes Blanches Brut Nature 2018

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

10 em estoque

Ref.: 131670

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Robert Parker WA : 91/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Dis Vin Secret

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

12 em estoque

Ref.: 131671

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

Adicionar

Champagne | Champagne

Françoise Bedel Entre Ciel et Terre

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

16 em estoque

Ref.: 131672

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Ame de la Terre 2008

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

10 em estoque

Ref.: 131673

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em 2023

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Comme Autrefois 2008

€ 126,00 Com IVA por garrafa

€ 105,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 131674

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em 2023

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Jouvence 2013

€ 138,00 Com IVA por garrafa

€ 115,00 Sem IVA

Françoise Bedel Ame de la Terre 2011 Magnum

2 em estoque

Ref.: 131675

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Dégorgement 2022

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 15/20

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Ame de la Terre 2011 Magnum

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

60 em estoque

Ref.: 131676

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Françoise Bedel Origin'Elle

€ 44,40 Com IVA por garrafa

€ 37,00 Sem IVA

De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve

8 em estoque

Ref.: 131690

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2022-Dégorgement 2025

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Avize Blanc de blancs Réserve

€ 50,40 Com IVA por garrafa

€ 42,00 Sem IVA

21 em estoque

Ref.: 131691

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2018-Dégorgement 2022

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Cuvée 3A

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

2 em estoque

Ref.: 131692

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2020-Dégorgement 2025

Robert Parker WA : 93+/100

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Mycorhize Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies

9 em estoque

Ref.: 131693

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita em 2020-Dégorgement 2025

Robert Parker WA : 94+/100

Wine Spectator : 90/100

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Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Blanc de blancs Cuvée des Caudalies

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013

3 em estoque

Ref.: 131694

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement 2022

Adicionar

Champagne | Champagne Grand cru

De Sousa Grand cru Cuvée des Caudalies 2013

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

18 em estoque

Ref.: 131656

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Champagne | Champagne

Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut

0 em estoque

Ref.: 131658

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

Vítima do seu próprio sucesso

Champagne | Champagne

Laherte Frères Rosé de Meunier Extra Brut

€ 43,20 Com IVA por garrafa

€ 36,00 Sem IVA

Laherte Frères 1er cru Nature de Craie Brut Nature

3 em estoque

Ref.: 131659

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

Laherte Frères 1er cru Nature de Craie Brut Nature

€ 57,60 Com IVA por garrafa

€ 48,00 Sem IVA

Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois Extra Brut 2022

5 em estoque

Ref.: 131660

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Laherte Frères Les Vignes d'Autrefois Extra Brut 2022

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 131661

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Laherte Frères Les Empreintes 2020

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 131662

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Laherte Frères Petit Meslier Extra Brut

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Bourgeois Diaz BD'3C Trois Cépages Brut Nature

23 em estoque

Ref.: 131751

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'3C Trois Cépages Brut Nature

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Bourgeois Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020

9 em estoque

Ref.: 131752

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'3CC Trois Cépages Collection Brut Nature 2020

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature

1 em estoque

Ref.: 131753

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'M 100% Meunier Brut Nature

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Bourgeois Diaz BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature

5 em estoque

Ref.: 131754

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz BD'RS Rosé de Saignée Brut Nature

€ 57,60 Com IVA por garrafa

€ 48,00 Sem IVA

Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Pinot Noir Brut Nature 2019

5 em estoque

Ref.: 131755

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Bourgeois Diaz Les Biens Aimées Pinot Noir Brut Nature 2019

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux

38 em estoque

Ref.: 131745

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

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Champagne | Champagne

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime 2017

3 em estoque

Ref.: 131746

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millésime 2017

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

33 em estoque

Ref.: 131744

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

36 em estoque

Ref.: 131749

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Champagne | Champagne 1er cru

JL Vergnon 1er cru Murmure Brut Nature

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

18 em estoque

Ref.: 131750

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Champagne | Champagne Grand cru

JL Vergnon Grand Cru Conversation Brut

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA