Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (8)

3 em estoque

Ref.: 127699

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2013 - 2014 - Degorgement 2023

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Champagne | Champagne

Franck Pascal Reliance Brut Nature

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Franck Pascal Tolérance Brut Nature Rosé

1 em estoque

Ref.: 127700

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2018 - Degorgement 2023

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Champagne | Champagne

Franck Pascal Tolérance Brut Nature Rosé

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Antoine Berthelot Assemblage No 1 Brut Nature R23

26 em estoque

Ref.: 127869

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

Antoine Berthelot Assemblage No 1 Brut Nature R23

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 128162

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 96/100

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Champagne | Champagne

Taittinger Comtes de Champagne 2014

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Elise Bougy Le Mont Chainqueux 1er Les Mesneux Brut Nature

13 em estoque

Ref.: 128206

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 2022 base - disgorged 2024

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Champagne | Champagne 1er cru

Elise Bougy 1er cru Les Mesneux Le Mont Chainqueux Brut Nature

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

16 em estoque

Ref.: 128207

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

JM Gandon Les Pièces Brut Nature V22

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Jacques Selosse Version Originale (lançamento recente)

0 em estoque

Ref.: 128209

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : NFC Inativo

Vítima do seu próprio sucesso

Champagne | Champagne

Jacques Selosse Version Originale (Lançamento recente)

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Extra Brut

34 em estoque

Ref.: 128233

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Champagne 1er cru

Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Extra Brut

€ 168,00 Com IVA por garrafa

€ 140,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 128234

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : 2023 base

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Champagne | Champagne 1er cru

Emmanuel Brochet Rosé D'assemblage

€ 168,00 Com IVA por garrafa

€ 140,00 Sem IVA

Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes Extra Brut 2018

11 em estoque

Ref.: 128235

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Emmanuel Brochet Les Hautes Vignes Extra Brut V18

€ 240,00 Com IVA por garrafa

€ 200,00 Sem IVA

Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature R22

17 em estoque

Ref.: 128243

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne

Ruppert Leroy Fosse Grely Brut Nature R22

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Ruppert Leroy Martin Fontaine Brut Nature R22

16 em estoque

Ref.: 128245

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne

Ruppert Leroy Martin Fontaine Brut Nature R22

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Ruppert Leroy Cuvée 11 12 13 Brut Nature R22

7 em estoque

Ref.: 128246

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Ruppert Leroy Cuvée 11 12 13 Brut Nature R22

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

24 em estoque

Ref.: 128247

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Ruppert Leroy Papillon Brut Nature R22

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

8 em estoque

Ref.: 128248

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Ruppert Leroy La Bergerie R22

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22

23 em estoque

Ref.: 128254

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Petit Clergeot Chevry Cuvée Cuve Brut Nature R22

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Petit Clergeot Les Commes Brut Nature R22

32 em estoque

Ref.: 128255

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Petit Clergeot Les Commes Brut Nature R22

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature R23

21 em estoque

Ref.: 128256

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Petit Clergeot Haut Revers du Chûtat Brut Nature R23

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Coessens Largillier Largillier Brut Nature R20

12 em estoque

Ref.: 128955

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Coessens Largillier Largillier Brut Nature R20

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Coessens Largillier Largillier Blanc de Noirs Brut R22

17 em estoque

Ref.: 128956

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Coessens Largillier Largillier Blanc de Noirs Brut R22

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Coessens Largillier Largillier Exogyre Extra Brut

12 em estoque

Ref.: 128957

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Champagne | Champagne

Coessens Largillier Largillier Exogyre Extra Brut

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020

12 em estoque

Ref.: 128958

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Coessens Largillier Les Sens Boisés 2020

€ 70,00 Com IVA por garrafa

€ 58,33 Sem IVA

Coessens Largillier Largillier Brut Rosé R22

9 em estoque

Ref.: 128960

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Coessens Largillier Largillier Brut Rosé R22

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

3 em estoque

Ref.: 129018

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne Grand cru

Benoît Lahaye Grand cru Brut Nature

€ 49,20 Com IVA por garrafa

€ 41,00 Sem IVA

Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature

4 em estoque

Ref.: 129023

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Champagne | Champagne

Benoît Lahaye Blanc de Blancs Brut Nature

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Larmandier Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

9 em estoque

Ref.: 129026

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022 - Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne

Larmandier Bernier Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Larmandier Bernier 1er cru Longitude Blanc de Blancs Extra Brut

12 em estoque

Ref.: 129027

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021 - Degorgado em 2025

Adicionar

Champagne | Champagne 1er cru

Larmandier Bernier 1er cru Longitude Blanc de Blancs Extra Brut

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Larmandier Bernier 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018

8 em estoque

Ref.: 129028

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Larmandier Bernier 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Larmandier Bernier Grand Cru Vieilles Vignes du Levant Blanc de Blancs Extra Brut 2015

1 em estoque

Ref.: 129029

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne Grand cru

Larmandier Bernier Grand Cru Vieilles Vignes du Levant Blanc de Blancs Extra Brut 2015

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Larmandier Bernier Grand Cru Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Extra Brut 2016

1 em estoque

Ref.: 129030

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Adicionar

Champagne | Champagne Grand cru

Larmandier Bernier Grand Cru Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Extra Brut 2016

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Larmandier Bernier 1er cru Rosé de Saignée Extra Brut

5 em estoque

Ref.: 129031

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021 - Degorgado em 2025

Adicionar

Champagne | Champagne 1er cru

Larmandier Bernier 1er cru Rosé de Saignée Extra Brut

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019

10 em estoque

Ref.: 129033

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2019

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 129035

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

Marie Courtin Manigance Extra Brut 2021

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 129036

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Marie Courtin Prestance Extra Brut 2021

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

C.H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature V22

10 em estoque

Ref.: 129037

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

C.H. Piconnet Blanc de Noirs Brut Nature V22

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

17 em estoque

Ref.: 129038

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

Adicionar

Champagne | Champagne

C.H. Piconnet 3 Cépages Brut Nature V21

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

C.H. Piconnet Le Pinot Blanc Brut Nature V22

12 em estoque

Ref.: 129039

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

C.H. Piconnet Le Pinot Blanc Brut Nature V22

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

C.H. Piconnet Les Val Mentra Brut Nature V22

6 em estoque

Ref.: 129040

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Adicionar

Champagne | Champagne

C.H. Piconnet Les Val Mentra Brut Nature V22

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

5 em estoque

Ref.: 129041

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

C.H. Piconnet La Lampe Brut Nature V22

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

23 em estoque

Ref.: 129152

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base 2022 - Degorgement 2026

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 15,5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Les Parcelles XXII

€ 41,40 Com IVA por garrafa

€ 34,50 Sem IVA

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut La Grande Récolte 2008

20 em estoque

Ref.: 129153

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em 2023

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut La Grande Récolte 2008

€ 186,00 Com IVA por garrafa

€ 155,00 Sem IVA

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 2021

8 em estoque

Ref.: 129154

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Paillard Bouzy Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 2021

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

7 em estoque

Ref.: 129160

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Yann Prophète Brut Nature 2010

€ 150,00 Com IVA por garrafa

€ 125,00 Sem IVA

11 em estoque

Ref.: 129161

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Yann Prophète Brut Nature 2011

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

33 em estoque

Ref.: 129270

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Pierre Brocard Dits Lieux Brut Nature

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

Pierre Brocard Aube Saline Val Frion Brut Nature 2018

1 em estoque

Ref.: 129271

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Adicionar

Champagne | Champagne

Pierre Brocard Aube Saline Val Frion Brut Nature 2018

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Pierre Brocard Contrée Noire Val Frion Brut Nature 2018

6 em estoque

Ref.: 129272

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Pierre Brocard Contrée Noire Val Frion Brut Nature 2018

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature

6 em estoque

Ref.: 129273

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Pierre Brocard Saignée de la Côte Martinée Brut Nature

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

6 em estoque

Ref.: 129274

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Pierre Brocard L'Egarée Haut Frion 2022

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Brut Nature 2019

6 em estoque

Ref.: 129275

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

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Champagne | Champagne

Pierre Brocard Absimilis La Lemblée Brut Nature 2019

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

1 em estoque

Ref.: 129504

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

Robert Parker WA : 98/100

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Champagne | Champagne

Krug Clos d'Ambonnay 2006

€ 3.216,00 Com IVA por garrafa

€ 2.680,00 Sem IVA