Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (5)

Timothée Stroebel 1er cru Triptyque Brut Nature Magnum

8 em estoque

Ref.: 120195

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne 1er cru

Timothée Stroebel 1er cru Triptyque Brut Nature Magnum

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Timothée Stroebel Coteaux Champenois La Vie est Stroebel 2021 Rosé

2 em estoque

Ref.: 120196

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Champagne | Coteaux Champenois

Timothée Stroebel Coteaux Champenois La Vie est Stroebel 2021 Rosé

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 120562

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R Pouillon Chemin du Bois 2018

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Jean Marc Sélèque Solessence Nature (Dégorgement 2021)

Última!

1 em estoque

Ref.: 120563

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em novembro de 2021

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Nature (Dégorgement 2021)

€ 58,80 Com impostos por garrafa

€ 49,00 Sem impostos

Jean Marc Sélèque Solessence Nature (Dégorgement 2022)

2 em estoque

Ref.: 120564

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement outubro 2022

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Nature (Dégorgement 2022)

€ 58,80 Com impostos por garrafa

€ 49,00 Sem impostos

20 em estoque

Ref.: 120565

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

A. Bergère Brut Millésime 2013

€ 46,00 Com impostos por garrafa

€ 38,33 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120570

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Chavost Rosé de Saignée Brut Nature

€ 70,56 Com impostos por garrafa

€ 58,80 Sem impostos

Philippe Lancelot Le Fond du Bateau 2018

Última!

1 em estoque

Ref.: 120716

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Philippe Lancelot Le Fond du Bateau 2018

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120805

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Lançamento da propriedade 2025

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Champagne | Champagne

Cristal Roederer 2007 Magnum

€ 828,00 Com impostos por garrafa

€ 690,00 Sem impostos

Françis Boulard & Fille Les Murgiers Brut Nature

31 em estoque

Ref.: 120813

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Françis Boulard & Fille Les Murgiers Brut Nature

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Françis Boulard & Fille Rosé de Saignée Extra Brut 2018

3 em estoque

Ref.: 120814

Cor : Rosé

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Françis Boulard & Fille Rosé de Saignée Extra Brut 2018

€ 54,60 Com impostos por garrafa

€ 45,50 Sem impostos

Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes

24 em estoque

Ref.: 120815

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021

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Champagne | Champagne

Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Vieilles Vignes

€ 55,80 Com impostos por garrafa

€ 46,50 Sem impostos

Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature

10 em estoque

Ref.: 120816

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Champagne Grand cru

Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 120817

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R. Faivre Le Mont Pinson Extra Brut

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

Domaine Léon Enchevêtrer Brut Nature Pinot Noir Magnum

6 em estoque

Ref.: 120818

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Enchevêtrer Brut Nature Pinot Noir Magnum

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature Chardonnay Magnum

5 em estoque

Ref.: 120819

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne

Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature Chardonnay Magnum

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

Domaine Bichery Les Terres Mêlées Brut Nature

22 em estoque

Ref.: 120821

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 100% Pinot noir - colheita 2022

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Champagne | Champagne

Domaine Bichery Les Terres Mêlées Brut Nature

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé

4 em estoque

Ref.: 120822

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : 100% Pinot meunier - colheita 2022

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Champagne | Champagne

Domaine Bichery Saignée de Meunier Brut Nature Rosé

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Domaine Bichery Coteaux Champenois En Val Ligé 2023 tinto

Última!

1 em estoque

Ref.: 120824

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : 100% Pinot noir

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Champagne | Coteaux Champenois

Domaine Bichery Coteaux Champenois En Val Ligé 2023 tinto

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut

10 em estoque

Ref.: 120829

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Degorgement julho 2022

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Champagne | Champagne

Christophe Mignon ADN de Meunier Rosé Extra Brut

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 121208

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021

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Champagne | Champagne

Emmanuel Brochet Le Mont Benoit Brut

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 121209

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Safra 2022 - Degorgement janeiro 2025

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Champagne | Champagne

Emmanuel Brochet Rosé D'Assemblage

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

Pierre Peters Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chetillons 2010 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 121477

Cor : Branco

Volume : 150cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 95/100

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Champagne | Champagne

Pierre Peters Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chetillons 2010 Magnum

€ 720,00 Com impostos por garrafa

€ 600,00 Sem impostos

Egly Ouriet Grand Cru Brut (V20 - Deg 07/25)

23 em estoque

Ref.: 121489

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2020 - Degorgement 2025

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand Cru Brut (Base 2020 - Deg 2025)

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

Egly Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes (V18 - Deg 07/25)

1 em estoque

Ref.: 121493

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2018 - Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Egly Ouriet Blanc de Noirs Les Crayères (Base 2018 - Deg 2025)

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Domaine Léon Derrière l'Eglise Brut Nature R22

30 em estoque

Ref.: 121600

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement janeiro 2025

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Champagne | Champagne

Domaine Léon Derrière l'Eglise Brut Nature R22

€ 56,00 Com impostos por garrafa

€ 46,67 Sem impostos

Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature R22

27 em estoque

Ref.: 121601

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement janeiro 2025

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Champagne | Champagne

Domaine Léon La Grande Côte Brut Nature R22

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 121701

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Champagne

Thomas Perseval Art Terre

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

13 em estoque

Ref.: 121702

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2022

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Champagne | Champagne

Thomas Perseval La Masure Rosé

€ 79,20 Com impostos por garrafa

€ 66,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 121704

Cor : Branco

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne

Benoit Lahaye Brut Nature Magnum

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 121705

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Champagne | Champagne

Benoit Lahaye 2014

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121709

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne

Benoit Lahaye Blanc de Blancs

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

14 em estoque

Ref.: 121712

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Pascal Agrapart Grand Cru Terroirs

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121713

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Pascal Agrapart Grand Cru Minéral 2019

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121714

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Pascal Agrapart Grand Cru Avizoise 2019

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 121715

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Pascal Agrapart Grand Cru Vénus 2019

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Pascal Agrapart Grand Cru Expérience Blanc de Blancs Brut Nature 2020

5 em estoque

Ref.: 121716

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2020

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Champagne | Champagne Grand cru

Pascal Agrapart Grand Cru Expérience Blanc de Blancs Brut Nature 2020

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

7 em estoque

Ref.: 121718

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

La Borderie Trois Contrées

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 121721

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

La Borderie L'Arpent Oublié

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

52 em estoque

Ref.: 121755

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Vouette et Sorbée Blanc d'Argile R22

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

46 em estoque

Ref.: 121756

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Vouette et Sorbee Fidèle R22

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 121959

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2018 - Degorgement em 15/12/20

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Champagne | Champagne

Romain Hénin Le Gamin du Terroir

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

21 em estoque

Ref.: 122030

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Extra Brut

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Jean Marc Sélèque Solessence Nature Elevage Prolongé

10 em estoque

Ref.: 122032

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Jean Marc Sélèque Solessence Nature Elevage Prolongé

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 122043

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021 - Degorgement 2025

Robert Parker WA : 90/100

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Champagne | Champagne

Egly Ouriet Les Prémices

€ 58,80 Com impostos por garrafa

€ 49,00 Sem impostos

Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Vrigny Brut

1 em estoque

Ref.: 122044

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2021 - Degorgement 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Vrigny Brut

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Jacques Selosse Le Bout du Clos (Lançamento recente)

Última!

1 em estoque

Ref.: 122498

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Lançamento recente

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Champagne | Champagne

Jacques Selosse Le Bout du Clos (Lançamento recente)

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I

3 em estoque

Ref.: 122505

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

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Champagne | Champagne

Gaspard Brochet Le Coq Assemblage Tome I

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 122506

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degolado em 2018

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Champagne | Champagne

Eliane Delalot Impressions

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 122524

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne

Vranken Diamant Magnum

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

49 em estoque

Ref.: 122633

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

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Champagne | Champagne

Nowack Autre cru

€ 45,60 Com impostos por garrafa

€ 38,00 Sem impostos