Qual é a diferença entre um Champagne Blanc de Blancs e um Blanc de Noirs?

O Champagne Blanc de Blancs é elaborado exclusivamente a partir de uvas brancas, principalmente o Chardonnay, casta rainha da Côte des Blancs. Distingue-se pela sua grande finesse, com aromas cítricos, de flores brancas e uma mineralidade cortante. O Blanc de Noirs, ao contrário, é vinificado a partir de uvas tintas de polpa branca — Pinot Noir e Pinot Meunier —, dando origem a vinhos mais encorpados, com notas de frutos vermelhos e uma textura generosa. Estes dois estilos encarnam duas faces muito distintas do Champagne, e a escolha entre um e outro depende sobretudo das suas preferências gustativas e dos pratos que deseja acompanhar.

Quais são as uvas utilizadas para produzir Champagne?

A denominação Champagne autoriza oficialmente sete castas, mas três dominam a produção: o Chardonnay, o Pinot Noir e o Pinot Meunier. O Chardonnay confere elegância, tensão e aptidão ao envelhecimento. O Pinot Noir oferece estrutura, potência e notas de frutas vermelhas. O Pinot Meunier, durante muito tempo subestimado, é hoje revalorizado pelos seus aromas frutados e sua redondeza. Alguns produtores trabalham também castas mais raras como a Arbane, o Petit Meslier ou o Pinot Blanc, que permitem criar cuvées confidenciais com caracteres singulares.

Qual é a diferença entre um Champagne com safra e um Champagne sem ano?

Um Champagne sem ano (ou não safrado) é o resultado da assemblagem de vinhos provenientes de vários anos de colheita. Essa prática, própria da região de Champagne, permite que os elaboradores mantenham um estilo constante e reconhecível de um ano para outro, independentemente das variações climáticas. Um Champagne com safra, por outro lado, é produzido apenas nos anos considerados suficientemente notáveis para expressar o caráter de uma única e exclusiva safra. Em geral, é mais complexo, mais raro e exige um envelhecimento mais longo em adega antes de ser comercializado. Essas duas categorias correspondem a filosofias de degustação distintas: uma valorizando a regularidade, a outra a expressão de um terroir em um momento preciso.

Como funciona o método champenoise que confere ao Champagne suas bolhas?

O método champenoise, ou método tradicional, é o processo que confere ao Champagne sua efervescência natural e a fineza de suas bolhas. Após uma primeira fermentação alcoólica clássica, o vinho tranquilo é engarrafado com um licor de tiragem (mistura de açúcar e leveduras). Uma segunda fermentação ocorre então diretamente na garrafa, gerando CO₂ que se dissolve no vinho. As garrafas são em seguida armazenadas sobre ripas por um mínimo de quinze meses (trinta e seis meses para os millésimés), depois submetidas ao remuage progressivo para reunir os depósitos de leveduras no gargalo. Por fim, vem o dégorgement, que elimina esse depósito, antes da adição do licor de expedição, que determinará o nível de dosagem final e, portanto, o estilo Brut, Extra-Brut ou Demi-Sec da cuvée.

Qual é a diferença entre um Champagne de grande maison e um Champagne de vigneron independente?

As grandes maisons de Champagne, como as que se encontram nas grandes avenidas de Reims e de Épernay, compram grande parte das suas uvas de viticultores parceiros para produzir volumes importantes, mantendo ao mesmo tempo um estilo de casa constante e reconhecível internacionalmente. Os vignerons independentes, por sua vez, cultivam as suas próprias parcelas e vinificam exclusivamente as suas próprias uvas. As suas cuvées, muitas vezes produzidas em pequenas quantidades, refletem mais a expressão de um terroir preciso, de uma aldeia ou mesmo de uma única parcela. Esses Champagnes chamados "de récoltant" seduzem cada vez mais os amadores em busca de autenticidade, de singularidade e de uma ligação direta entre o produtor e o seu vinho.

Qual é a temperatura de serviço ideal para degustar um Champagne?

A temperatura de serviço é um fator frequentemente negligenciado, mas determinante para apreciar plenamente um Champagne. Um Champagne servido muito frio, abaixo de 6°C, terá seus aromas bloqueados e sua efervescência exacerbada. Muito quente, ele perderá sua frescura e sua tensão. A temperatura ideal situa-se entre 8°C e 10°C para os Champagnes sem safra e os Blancs de Blancs, a fim de preservar sua vivacidade. Para os Champagnes de safra, as cuvées de prestígio ou os Blancs de Noirs mais estruturados, pode-se chegar até 10°C-12°C para deixar os aromas se expressarem plenamente. O melhor meio de atingir essa temperatura é colocar a garrafa na geladeira duas horas antes do serviço, ou em um balde de gelo misturado com água fria por vinte minutos.

Champagne - Compra de Grandes Vinhos de Champagne & Velhos Safras (13)

Novo

6 em estoque

Ref.: 132636

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Péters Grand cru Réserve Oubliée Blanc de Blancs Brut

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

Novo

23 em estoque

Ref.: 132626

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R. Faivre La Mignonnerie Extra Brut

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut

Novo

42 em estoque

Ref.: 132625

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Novo

107 em estoque

Ref.: 132659

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base 2022 - Degorgement 2026

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Champagne | Champagne

Egly Ouriet Les Prémices Brut

€ 58,80 Com IVA por garrafa

€ 49,00 Sem IVA

Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Bisseuil Brut

Novo

19 em estoque

Ref.: 132661

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base 2021 - Degola em 2026

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Champagne | Champagne 1er cru

Egly Ouriet 1er cru Les Vignes de Bisseuil Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Novo

21 em estoque

Ref.: 132662

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base 2021 - Degola em 2026

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand Cru Brut

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Novo

7 em estoque

Ref.: 132663

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Base 2021 - Degola em 2026

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand Cru Brut Rosé

€ 132,00 Com IVA por garrafa

€ 110,00 Sem IVA

Novo

2 em estoque

Ref.: 132667

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 97/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand cru Millésime 2017

€ 330,00 Com IVA por garrafa

€ 275,00 Sem IVA

Egly Ouriet Côteaux Champenois Ambonnay 2024 tinto

Novo

11 em estoque

Ref.: 132669

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Egly Ouriet Côteaux Champenois Ambonnay 2024 tinto

€ 222,00 Com IVA por garrafa

€ 185,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132671

Cor : Rosé

Volume : 150cl

Informações : Base 2019 - Degola em 2026

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand Cru Brut Rosé Magnum

€ 312,00 Com IVA por garrafa

€ 260,00 Sem IVA

Egly Ouriet Grand cru Millésime 2014 Magnum

Novo

2 em estoque

Ref.: 132672

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 97/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Egly Ouriet Grand cru Millésime 2014 Magnum

€ 900,00 Com IVA por garrafa

€ 750,00 Sem IVA

Pierre Gimonnet Grand cru Special Club Chouilly Extra Brut 2017

Novo

6 em estoque

Ref.: 132757

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne Grand cru

Pierre Gimonnet Grand cru Special Club Chouilly Extra Brut 2017

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Brut

Novo

3 em estoque

Ref.: 132752

Cor : Rosé

Volume : 75cl

Informações : Degolado em 2028

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Champagne | Champagne 1er cru

Frédéric Savart 1er cru Bulle de Rosé Brut

€ 90,00 Com IVA por garrafa

€ 75,00 Sem IVA

Novo

60 em estoque

Ref.: 132753

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Noetinger Consécration Extra Brut

€ 26,40 Com IVA por garrafa

€ 22,00 Sem IVA

Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut

Novo

95 em estoque

Ref.: 132754

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

Robert Parker WA : 90+/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Champagne | Champagne 1er cru

Pierre Gimonnet 1er cru Cuis Blanc de Blancs Brut

€ 33,60 Com IVA por garrafa

€ 28,00 Sem IVA

Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016

Novo

12 em estoque

Ref.: 132755

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne

Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Novo

6 em estoque

Ref.: 132756

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne

Pierre Gimonnet Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Extra Brut 2016

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Novo

0 em estoque

Ref.: 132762

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé em 2024

Vítima do seu próprio sucesso

Champagne | Champagne Grand cru

Benoit Marguet Avize Grand Cru 2019

€ 84,00 Com IVA por garrafa

€ 70,00 Sem IVA

Dhondt Grellet Grand cru Cramant Blanc de Blancs Extra Brut

Novo

3 em estoque

Ref.: 132766

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement em 2022

Robert Parker WA : 97/100

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Champagne | Champagne Grand cru

Dhondt Grellet Grand cru Cramant Blanc de Blancs Extra Brut

€ 108,00 Com IVA por garrafa

€ 90,00 Sem IVA

Elise Bougy 1er cru Les Mesneux Le Mont Chainqueux Brut Nature

Novo

6 em estoque

Ref.: 132770

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Base 2022 - Degorgement em 2024

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Champagne | Champagne 1er cru

Elise Bougy 1er cru Les Mesneux Le Mont Chainqueux Brut Nature

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Etienne Calsac Les Revenants Extra Brut Magnum

Novo

2 em estoque

Ref.: 132776

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Degorgement em 2023

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Champagne | Champagne

Etienne Calsac Les Revenants Extra Brut Magnum

€ 252,00 Com IVA por garrafa

€ 210,00 Sem IVA

Insu 1er Cru Hautvillers Le Noyer de l'Orme du Nord Brut Nature 2021

Novo

2 em estoque

Ref.: 132801

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Insu 1er Cru Hautvillers Le Noyer de l'Orme du Nord Brut Nature 2021

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Insu 1er Cru Hautvillers Le Pignon Brut Nature 2021

Novo

2 em estoque

Ref.: 132802

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Insu 1er Cru Hautvillers Le Pignon Brut Nature 2021

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Insu 1er Cru Hautvillers Les Coutures Brut Nature 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 132803

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Insu 1er Cru Hautvillers Les Coutures Brut Nature 2021

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Insu 1er Cru Hautvillers Les Hautes Maladries Brut Nature 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 132804

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Insu 1er Cru Hautvillers Les Hautes Maladries Brut Nature 2021

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Insu 1er cru Hautvillers Le Noyer de l'Orme du Midi Brut Nature 2021

Novo

1 em estoque

Ref.: 132800

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2025

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Champagne | Champagne

Insu 1er cru Hautvillers Le Noyer de l'Orme du Midi Brut Nature 2021

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132823

Cor : Branco

Volume : 150cl

Informações : Base 2020 - Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Nowack SA Extra Brut Magnum

€ 102,00 Com IVA por garrafa

€ 85,00 Sem IVA

Paul Gosset Au fil des temps Le Primptemps Extra Brut

Novo

1 em estoque

Ref.: 132824

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement em 2023

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Champagne | Champagne

Paul Gosset Au fil des temps Le Primptemps Extra Brut

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Paul Gosset Des Jours et des Muids Brut Non Dosé

Novo

1 em estoque

Ref.: 132826

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé em 2024

Adicionar

Champagne | Champagne

Paul Gosset Des Jours et des Muids Brut Non Dosé

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132828

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé em 2024

Adicionar

Champagne | Champagne

Paul Gosset La Montre Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132827

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgement em 2022

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Champagne | Champagne

Paul Gosset La Montre Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Roger Coulon 1er cru L'Hommée Extra Brut

Novo

36 em estoque

Ref.: 132878

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgado em 2023

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Champagne | Champagne 1er cru

Roger Coulon 1er cru L'Hommée Extra Brut

€ 57,60 Com IVA por garrafa

€ 48,00 Sem IVA

Roger Coulon 1er cru Heri Hodie Extra Brut

Novo

24 em estoque

Ref.: 132879

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

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Champagne | Champagne 1er cru

Roger Coulon 1er cru Heri Hodie Extra Brut

€ 45,60 Com IVA por garrafa

€ 38,00 Sem IVA

Novo

30 em estoque

Ref.: 132880

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

Herbert & Co Ultrablue Extra Brut

€ 54,00 Com IVA por garrafa

€ 45,00 Sem IVA

Herbert & Co 1000% Chardonnay Extra Brut

Novo

11 em estoque

Ref.: 132881

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

Herbert & Co 1000% Chardonnay Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Herbert & Co 1000% Pinot Noir Extra Brut

Novo

11 em estoque

Ref.: 132882

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

Herbert & Co 1000% Pinot Noir Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Novo

11 em estoque

Ref.: 132883

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

Herbert & Co 1000% Meunier Extra Brut

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 132884

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

Herbert & Co Cuve X 2.0 Extra Brut 2016

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature

Novo

30 em estoque

Ref.: 132885

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheitas de 2020-2021 - degola em 2025

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Champagne | Champagne

Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Christophe Mignon ADN de Foudre Meunier Brut Nature

Novo

12 em estoque

Ref.: 132886

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : 2019 harvest - Disgorged 2025

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Champagne | Champagne

Christophe Mignon ADN de Foudre Meunier Brut Nature

€ 72,00 Com IVA por garrafa

€ 60,00 Sem IVA

Novo

12 em estoque

Ref.: 132887

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Dégorgé 2024

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Champagne | Champagne

Julie Dufour Cléobuline Extra Brut

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 1 Extra Brut

Novo

12 em estoque

Ref.: 132888

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita 2019 - Degorgement 2022

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Champagne | Champagne

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 1 Extra Brut

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 2 Brut Nature

Novo

12 em estoque

Ref.: 132889

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita de 2020 - degola em 2023

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Champagne | Champagne

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 2 Brut Nature

€ 66,00 Com IVA por garrafa

€ 55,00 Sem IVA

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 3 Extra Brut

Novo

11 em estoque

Ref.: 132890

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita de 2021 - degola em 2026

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Champagne | Champagne

Julie Dufour Cléobuline Chapitre 3 Extra Brut

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022

Novo

36 em estoque

Ref.: 132894

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Venda apenas na França

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Champagne | Champagne

A. Limar Nos Terres Amoureuses Brut Nature 2022

€ 42,00 Com IVA por garrafa

€ 35,00 Sem IVA

Novo

28 em estoque

Ref.: 132898

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita de 2022 - degola em 2026

Robert Parker WA : 93/100

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Champagne | Champagne

Minière F&R Influence Brut

€ 39,60 Com IVA por garrafa

€ 33,00 Sem IVA

Novo

6 em estoque

Ref.: 132900

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Colheita de 2022 - degola em 2026

Robert Parker WA : 94/100

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Champagne | Champagne

Minière F&R Blanc Absolu

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Minière F&R Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019

Novo

3 em estoque

Ref.: 132901

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Degorgement 2025

Robert Parker WA : 94+/100

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Champagne | Champagne

Minière F&R Les Voirmissa Blanc de Noirs 2019

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

Novo

4 em estoque

Ref.: 132902

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Disgorged 2026

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Champagne | Champagne

Minière F&R Symbiose 2016

€ 78,00 Com IVA por garrafa

€ 65,00 Sem IVA

Minière F&R Côteaux Champenois 2022 branco

Novo

6 em estoque

Ref.: 132903

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Champagne | Côteaux Champenois

Minière F&R Côteaux Champenois 2022 branco

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Novo

41 em estoque

Ref.: 132904

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Vendido apenas na França, Degorgement 2025

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Champagne | Champagne

Rémi Leroy Blanc de Noirs Réserve

€ 30,00 Com IVA por garrafa

€ 25,00 Sem IVA