Jean François Ganevat

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15 - 19

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022
Bio
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126992
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
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Tinto
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023
Bio
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023
Bio
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126996
Tinto
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022
Bio
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

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Jean François Ganevat Poulprix 2021
Bio
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Tinto
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Poulprix 2021

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
Bio
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Tinto
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023
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127001
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Kopin L19-20
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Kopin L19-20

€ 36,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
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Lacres de cera danificados
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020
Bio
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127007
Tinto
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge 2020

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Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L18
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Vítima do seu próprio sucesso
Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L18

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Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chamois du Paradis 2018
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Chamois du Paradis 2018

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018
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Cápsulas de cera levemente danificadas
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin en Billat 2018
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Cápsulas de cera levemente danificadas
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin en Billat 2018

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat Mon Rouge L22
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat Mon Rouge L22

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L23
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jura | Vinho da França

Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jean François Ganevat Madelon 2023

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o TOP produtores do Jura
Perguntas frequentes sobre o domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, carinhosamente apelidado de "Fanfan" pelos seus próximos, é um vigneron jurassiano instalado na Combe de Rotalier desde 1998. Antes de retomar o domaine familiar, forjou a sua experiência de maître de chai na Borgonha, nomeadamente junto de Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet. De regresso ao seu Jura natal, foi progressivamente construindo uma reputação mundial graças a uma abordagem radicalmente artesanal: seleções parcelares rigorosas, castas raras, biodinâmica e vinificação sem aditivos. Em 2018, a Revue des Vins de France elegeu-o vigneron do ano, consagrando definitivamente o seu estatuto de ícone do vinho natural.

Sim, o domaine Jean François Ganevat está inteiramente convertido à biodinâmica, certificado Demeter desde 2006. Na prática, isso traduz-se pela ausência total de produtos de síntese, lavras leves realizadas com cavalos, cuidados manuais constantes e a aplicação de preparações biodinâmicas nas vinhas, como infusões de cavalinha, urtiga, dente-de-leão e sílica. As vindimas são realizadas à mão, e a vinificação segue os mesmos princípios: leveduras indígenas, sem adição de enxofre para a grande maioria das cuvées, e envelhecimento em barricas antigas. Uma abordagem coerente do solo até à garrafa.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat brilham particularmente em certas safras que sublimaram os terroirs jurassianos: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 e 2005 são regularmente citados entre os grandes anos a privilegiar. O millesime 2011 entrou inclusive na lenda: a cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 foi eleita vinho do ano de 2014 pelo guia Bettane & Desseauve. Os brancos provenientes de chardonnay e de savagnin têm uma notável capacidade de guarda, enquanto os tintos à base de trousseau são apreciados na sua relativa juventude pela frescura e finesse.

O domaine Jean François Ganevat distingue-se por uma diversidade de castas excecional. Jean-François trabalha as grandes castas jurassiens como o savagnin, o chardonnay, o poulsard (ou ploussard) e o trousseau, aos quais se junta o pinot noir. Mas o que torna o domaine verdadeiramente único é o cultivo de variedades antigas e esquecidas do Jura, como o enfariné noir, o petit bécland ou o scévillard. Com não menos de 25 castas diferentes em 13 hectares, Ganevat é um dos raros viticultores no mundo a preservar um tal patrimônio ampelográfico vivo.

O domínio Jean François Ganevat produz entre 35 e 50 cuvées diferentes conforme os millésimes, o que o torna um dos domínios mais prolíficos em termos de diversidade de seleções parcelares no Jura. Cada cuvée corresponde a uma parcela precisa, segundo a filosofia do viticultor: um solo, uma casta, uma cuvée. Entre as mais emblemáticas, encontramos as Grandes Teppes Vieilles Vignes, as Chalasses Marnes Bleues em branco, ou ainda as Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produz igualmente vinhos de negociante com a sua irmã Anne, sob o rótulo Anne et Jean-François Ganevat, elevando a produção global a cerca de 40 000 garrafas por ano.

Os vinhos do domaine Jean François Ganevat estão disponíveis em sites especializados de venda online de vinhos. Tendo em conta os baixos rendimentos e a notoriedade mundial do domaine, as garrafas são raras e esgotam-se muito rapidamente desde o momento em que são colocadas à venda. As cuvées de négoce Anne et Jean-François Ganevat, geralmente mais acessíveis em volume, constituem uma bela porta de entrada para descobrir o universo do domaine antes de se aventurar pelas seleções parcelares mais confidenciais.

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