Frédéric Savart

Les vins de Champagne du domaine Frédéric Savart

Le domaine Savart est situé à 10 kilomètres à l’ouest de Reims, à Écueil premier cru de la Montagne de Reims, et Frédéric Savart a repris avec passion le vignoble de son père composé de 4 ha en Pinot Noir avec un peu de Chardonnay. Au domaine Savart, on élabore des champagnes jeunes, aromatiques, fruités et tendus, assez nuancés dans l'expression variétale. Partant du principe que le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin, Frédéric Savart accorde une attention particulière au travail de la vigne et à la vinification, qui sont réalisés dans le respect du terroir et du raisin. Ainsi, Frédéric Savart suit des principes proches de l’agriculture biologique et il a fait le choix d’élaborer des cuvées peu dosées, pour des champagnes tendus et nuancés, portés par une structure vineuse. 

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On retrouve dans ses champagnes, de grande qualité, une belle expression de la nature. Les champagnes Savart comptent 8 cuvées : L’Ouverture, Le Mont des Chrétiens, Le Mont Benoît, L’Accomplie, Les Noues, L’Expression Nature, L’Expression Rosé Nature, et Bulle de Rosé. La cuvée L'ouverture est un champagne Premier Cru exclusivement récolté à Ecueil et Villiers-aux-Noeuds. Le cépage est à 100% Pinot Noir, et ce brut sans année a un dosage parfait. Il se livre sur de très belles notes fruitées, et en bouche, il offre une remarquable complexité. L’Accomplie est 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, et la moitié des vins sont élevés en fûts de chêne.  Au nez, les fruits exotiques et les épices douces sont les grandes dominantes de ce vin dont la bouche est soyeuse et élégante. La dimension vineuse du Pinot Noir élevé sous-bois, trouve une résonance avec les Chardonnays qui étirent la matière. C’est une belle réussite, dont le tirage est limité à 8000 bouteilles. La cuvée de Champagne blanc Mont Benoit, issue en majorité de grands Pinots Noirs, est une des pièces majeures de la gamme du domaine, et son élevage en demi-muids (fûts de 600 litres) appuie sa vinosité pour en faire un grand vin de table. Enfin la cuvée de Champagne rosé Bulle de Rosé de Frédéric Savart est une cuvée gourmande, tout en puissance et complexité, élevée en fût de chêne afin d’en accroître la complexité. Le Pinot Noir domine à plus de 80% complété par le cépage Chardonnay. La robe est pétale de rose, et au nez on distingue des notes harmonieuses de baies rouges compotées. En bouche, c’est un Champagne de superbe structure, appuyé par une touche vineuse, mais toujours agrémenté d’une agréable persistance fruitée. Un champagne puissant, mais qui a conservé son style élégant. La gamme de Champagnes du domaine Frédéric Savart est hautement recommandable.

Retrouvez d’autres champagnes de vignerons tels que les champagnes d’Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse, Jacques Lassaigne, Benoit Marguet.... Découvrez également nos Champagnes millésimés et Champagnes de terroir. Vins & Millésimes vous propose d'acheter nos meilleures bouteilles et magnums de vins, vieux millésimes, et grands crus toujours en stock et en livraison rapide ! Découvrez les cuvées du Champagne Frédéric Savart disponibles à l’achat !

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tout est nikel
Nous ne dégusterons ce millésimé très ancien qu’en cette fin d’annee
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